Ανακατευουμε τη ζαχαρη, το βουτυρο και τα αυγα σε ενα μπολ. Προσθετουμε το αλευρι και το μπεικιν.

Στρωνουμε τη ζυμη σε ενα καλυμενο με λαδοχαρτο ταψι.

Καθαριζουμε τα μηλα και τα κοβουμε μια φορα στη μεση. Αφαιρουμε τα κουκουτσια με την ακρη του μαχαιριου και χαραζουμε το φρουτο απαλα στην στρογγυλη του επιφανεια σε λωριδες χωρις ομως να χωριστουν μεταξυ τους μεχρι κατω. Τα ριχνουμε σε ενα μπολ με νερο και χυμο λεμονιου εως οτου τα καθαρισουμε ολα.

Τελος τα τοποθετουμε σε σειρες, το ενα διπλα στο αλλο, πιεζοντας ελεφρα τη ζυμη να βγει λιγο προς τα επανω.