Πατάτες σαφρανέ

Πανεύκολη και απίστευτα γρήγορη συνταγή για εύγευστες πατάτες.

Λίγα μυστικά ακόμα

Το ιδανικό σκέυος είναι ένα πλατύ μαντεμένιο τηγάνι ή ακόμη ένα φαρδύ αντικολλητικό τηγάνι. Το φαγητό το ανακατεύουμε μόνο όταν το σωτάρουμε γιατί αργότερα που οι πατάτεςθα μαλακώσουν υπάρχει ο κίνδυνος να σπάσουν και το φαγητό να μην είναι ευπαρουσίαστο.Για περισσότερη γεύση μπορούμε να προσθέσουμε φλύδες παρμεζάνας reggiano. Η συντάγη μπορεί να είναι κυρίως πιάτο για την περίοδο των νηστιών ή να συνοδεύψει κρεατικά και ψάρια σχάρας

Πανεύκολη και απίστευτα γρήγορη συνταγή για εύγευστες πατάτες.

Λίγα μυστικά ακόμα

Δες περισσότερα

Πατάτες σαφρανέ

malegou @cook_8450271

,Ελλάδα

Πανεύκολη και απίστευτα γρήγορη συνταγή για εύγευστες πατάτες.

Λίγα μυστικά ακόμα

Πανεύκολη και απίστευτα γρήγορη συνταγή για εύγευστες πατάτες.

Λίγα μυστικά ακόμα

Υλικά

40 Minutes

4 με 6 μερίδες

4 μεγάλεςπατάτες κομμένες σε ροδέλες (όχι πολύ χοντρές)
6-7φρέσκα κρεμμυδάκια σε ροδέλες (μόνο το άσπρο μέρος)
1 μεγάληκόκκινη πιπεριά κομμένη σε κύβους
1 κ.γλ.σκόρδο λιωμένο (περίπου 3 μέτριες σκελίδες)
2 πρέζεςαλάτι
Λίγοφρεσκοτριμμένο πιπέρι Mix (το βρίσκουμε στην αγορά σε μίνι μύλο)
2 πρέζεςσαφράν (στίμονες ή σκόνη)
2 κ.σ.ελαιόλαδο
1 κ.σ.βούτυρο ή μαργαρίνη
1 φλυτζανάκι του καφέκονιάκ
Ζωμό Λαχανικών (όσο χρειαστεί για να βράσουν οι πατάτες)
Λιγοσχοινόπρασσο φρέσκο ή αποξηραμένο
Λίγομαιντανό φρέσκο και ψιλοκομμένο.

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

40 Minutes

1

Σωτάρουμε όλα τα υλικά μαζί, εκτός από το σχοινόπρασσο και τον μαϊντανό και όταν οι πατάτες πάρουν ένα ξανθό πορτοκαλί χρώμα σβήνουμε με το κονιάκ.
2

Προσθέτουμε 2 μέρη ζωμό λαχανικών και 1 μέρος νερό και αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά να σιγοβράσουν. Αν έχει μείνει λίγο ζουμί και οι πατάτες είναι αβραστες προσθέτουμε λίγο ζωμό ακόμη.
3

Το φαγητό είναι έτοιμο όταν οι πατάτες βράσουν και το ζουμί, που δεν θα είναι πολύ, έχει χυλώσει.
4

Κατά προτίμηση σερβίρονται ζεστές με λίγο σχοινόπρασσο και μαϊντανό ψιλοκομμένο.

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

malegou @cook_8450271

στις Τρίτη 04 Μάρτιος 2008 12:22:18 UTC

,Ελλάδα

Είμαι διακοσμήτρια-γραφίστας και τελευταία πήρα το δίπλώμά μου ώς Nail Technician. Λάτρεύω την μαγειρική και αυτό το χόμπι με έκανε να δουλέψω επαγγελματικά σε εστιατόρια για 4 χρόνια. Αυτό ήταν το καλύτερό μου!!! Τώρα προσπαθώ και λιγάκι στην ζαχαροπλάστική που δεν θεωρώ ότι είναι το δυνατό μου σημείο( .... αλλά ελπίζω σύντομα να γίνει! Γενικά μου αρέσει να κάνω διάφορα πράγματα και να πειραματίζομαι αλλά πάντα δημιουργικά!!!

Δες περισσότερα

Σχόλια (2)

μικρή πίπη @cook_8450943

Κυριακή 13 Ιούλιος 2008 10:14:17 UTC

πιπεριά δεν έβαλα και αντί παρμεζάνας έβαλα πεκορίνο.πολύ καλό και χορταστικό πιάτο.

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές