Πανεύκολα, τραγανά, πεντανόστιμα,με ελάχιστα υλικά, ιδανικά για κάθε επίσημο και όχι μόνο τραπέζι! Συνταγή της πολίτισσας γιαγιάς μου, συνοδεύει για πολλά χρόνια κάθε μας εκδήλωση! Γίνονται ανάρπαστα!Λίγα μυστικά ακόμαΌσο πιο λεπτό είναι το φύλλο (π.χ. Βηρυτού), τόσο πιο θεικά γίνονται! Το τύλιγμα είναι εύκολο, αρκεί να συνηθίσετε την κίνηση.Αρέσουν πολύ σε όλες τις ηλικίες!Γίνονται πολλά, με ελάχιστα υλικά (ένα ολόκληρο φύλλο κρούστας και μισό κιλό τυρί θα βγάλει 50 τυροπιτάκια!).Το τηγάνισμα δεν καθυστερεί, είναι πανεύκολο, γιατί ροδίζουν αμέσως! Είναι Τέλεια!!

Τα τυροπιτάκια είναι πάντα αγαπημένο ορεκτικό για μικρούς και μεγάλους. Αν σας περισσεύει φύλλο κρούστας από άλλη παρασκευή χρησιμοποιείστε το για να φτιάξετε τραγανά τυροπιτάκια! Θα σας γίνουν ανάρπαστα στη στιγμή!!!!!

Τυρόπιτες ιδανικές για όλους όλες τις ώρες. Πρωινό, κολατσιό για το σχολείο, στη δουλειά ή θρεπτικό βραδινό αλλά και ορεκτικό για μπουφέ ή τραπέζι με φίλους. #ΔιεθνήςΠοδιά24.

Φαγητό χωρίς ορεκτικό, δεν γίνεται. Και μαλιστα τόσο νόστιμο και ταυτόχρονα υγιεινό ,που δεν μπορεις να σταθεις μόνο στο ένα!#στόχος

Κασεροτυροπιτακια στρόγγυλα μπουκιτσες. Ότι πρέπει για μπουφέ. Μια γνώριμη γεύση με διαφορετικό σχήμα.Λίγα μυστικά ακόμαΤα έχεις έτοιμα στην κατάψυξη και ανά πάσα στιγμή τα βγάζεις και ψηνεις. Την συνταγή την πήρα από μια φίλη και αυτή από την ΤV.

Σπιτικά τυροπιτάκια στο τηγάνι. Τα συνηθισμένα τυροπιτάκια που προτιμάμε στα εστιατόρια, έρχονται στα σπίτια σας υγιεινά και νόστιμα! Φτιάξτε εύκολα και γευστικά τυροπιτάκια για να αρέσουν στους ανθρώπους σας!Λίγα μυστικά ακόμαΤο φύλλο κρούστας θα το βρείτε στα supermarket στις καταψύξεις. Στο σπίτι, φυλάχτε το στην κατάψυξη, όμως καλό θα ήταν την προηγούμνη βραδιά-πριν το φτιάξετε, να το βάλετε στο ψυγείο να ξεπαγώσει. Το πρωί να το βγάλετε και απο το ψυγείο, έτσι ώστε να είναι σε θερμοκρασία δωματίου όταν πρόκειται να το δουλέψετε.Αν θέλουμε μπορούμε να προσθέσουμε και άλλα τυριά επιπλέον, όπως παρμεζάνα, μυζήθρα κ.λπ.

Αγαπημένη συνταγή της μανούλας για τα παιδικά πάρτυ αρχικά των παιδιών και στη συνέχεια των εγγονιών! Μικροί και μεγάλοι κυριολεκτικά τα λατρεύουν, τα παιδιά μου δεν τα προλαβαίνω! #μπορούμε

Για την κυρία Βάσω στο γραφείο μου σας έχω ξαναμιλήσεις και άλλες φορές. Πέραν από “Μέγας Τροφοδότης”, χάρις στο προσεγμένο και “με όλα τα καλά” μποστάνι που έχει δημιουργήσει ο άνδρας της, την έχω αναγορεύσει και σε “Μέγα Συμβουλάτορα” (δεν είναι λίγες οι φορές που φέρνω στη μνήμη μου τα λόγια της και αυτό με έχει βοηθήσει στο να αποφύγω δύσκολες καταστάσεις), αλλά και σε “food inspirator” ή, ακόμη καλύτερα, σε “instigator”, με την έννοια ότι, περισσότερο από το να με εμπνέει, με παρακινεί να φτιάχνω διάφορα πράγματα στην κουζίνα μας, συχνά με πρώτες ύλες κατ’ ευθείαν από το μποστάνι τους.Αυτή τη φορά, με τον μανδύα του “Μεγάλου Συμβουλάτορα”, μου επισήμανε διακριτικά ότι αντί να παίρνω παλιοσάντουιτς στην Έρρικα όταν έρχεται στο γραφείο, να της φτιάχνουμε στο σπίτι κάτι εμείς, η μάμα της και ο μπαμπάς της και σας “Μέγας Υποκινητής” με παρακίνησε τα της φτιάξω τυροπιτάκια. “Δεν είναι τίποτα κύριε Γιώργο, είναι πανεύκολα και πολύ-πολύ νόστιμα. Αφήστε που μπορείτε να βάζετε κάθε φορά και κάτι διαφορετικό στη γέμιση, για να μην τα βαριέται το παιδί”Το παιδί δεν υπήρχε περίπτωση να τα βαρεθεί, όσες την έχετε δει σε συναντήσεις μας θα το έχετε διαπιστώσει ότι είναι “παντός καιρού”, ο μπαμπάς της όμως πήρε τη συνταγή από την κυρία Βάσω, πρόσθεσε και ένα δύο αρωματικά ακόμη και της ετοίμασε τυροπιτάκια… Με το που βγήκαν από το φούρνο, τα μισά “έπεσαν υπερ ποιοτικού ελέγχου”, την έχετε και εσείς αυτή τη διαδικασία; “Μπαμπά, δώσε μου να δοκιμάσω άλλο ένα, με το προηγούμενο δεν έπιασα ακριβώς τη γεύση, στο προ-προηγούμενο ήθελα να δω την υφή και μόνο αυτή, που δεν μπόρεσα να την καταλάβω καλά με το προ-προ-προηγούμενο επειδή έκαιγε”. Την επόμενη ημέρα, στο σχολείο “απεσύρθησαν από την κυκλοφορία”, μέσα σε ένα διάλειμμα, και τα υπόλοιπα…Λίγα μυστικά ακόμα[1] Για ευκολία, μπορείτε να φθάσετε σε ισοβαρή μικρά κομμάτια ζύμης, χωρίζοντάς την διαδοχικά στα δύο (εύκολη δουλεία). Εάν λοιπόν υποθέσουμε ότι η ζύμη (αλεύρι και υγρά) θα ζυγίζει περίπου 1.000 γραμμάρια, χωρίστε την στα δύο (από 500 γρ), κάθε μισό πάλι στα 2 (από 250 γρ) κάθε τέτοιο ξανά στα 2 (από 125 γρ) και τέλος αυτά στα 5 ίσα κομμάτια (των 25 γρ). Και έχουμε έτσι ζύμη για 40 πιττάκια.Όπως αναφέρεται και μέσα στη συνταγή, η γέμιση της κυρίας Βάσως ήταν με 300 γραμμ. αποκλειστικά φέτας. Εγώ την μοίρασα αυτήν τη ποσότητα σε τρία διαφορετικά είδη, βάζοντας 150 γραμμάρια φέτα, 100 γραμμ. gorgonzola και 50 γραμμ. gouda.Επίσης, δεν υπήρχαν μυρωδικά στην αρχική συνταγή (άνηθος, κρεμμυδάκι). Δεν μου είπε όμως να την αλλάζω διαρκώς “για να μη βαρεθεί το παιδί”; Ε, αυτό και έκανα. Από την πρώτη κιόλας φορά…

Ένα σνακ για πρωινό, απογευματινό ακόμα και για τη δουλειά. #2020

Ποιος Πυθαγόρας, ποιος Ευκλείδης και ποια Υπατία!!! Ποιος Αρχιμήδης, ποιος Θαλής και ποια Τριγωνομετρία!!! Εάν θέλετε Γεωμετρία και θέλετε να την απολαύσετε, η απάντηση είναι κλασικά (και αγαπημένα) τριγωνικά τυροπιτάκια!Πριν από αρκετά χρόνια, σε κάθε μπουφέ που στηνόταν σε κάθε ευκαιρία, ήσαν εκεί, παρόντα. Πήγαινες για πικ-νικ; Έπαιρνες και ένα ταπεράκι με αυτές τις υπέροχες τριγωνικές μπουκίτσες. Έφευγε το παιδί για εκδρομή; Ήταν το πρώτο πράγμα που έμπαινε στο σακίδιό του. Αγαπημένο snack για κάθε περίσταση! Αυτά και τα κεφτεδάκια. Σε ένα άλλο υπέροχο γεωμετρικό σχήμα αυτά, τη σφαίρα!Σήμερα τα συναντάμε περισσότερο σε φούρνους, ανάμεσα σε δεκάδες άλλα τέτοια προϊόντα. Επειδή όμως εκτός από τόσο λαχταριστά, είναι και εύκολα στην παρασκευή τους είπα να αφήσω στην κόρη μου μία συνταγή για αυτές τις τριγωνικές νοστιμιές, για τα χρόνια που θα ακολουθήσουν και ίσως σπανίσουν ακόμη περισσότερο αυτά τυροπιτάκια.Εκείνο που ήθελα να μείνει είναι ένα-δύο σημεία που, αν τα ακολουθήσουμε, το αποτέλεσμα είναι όχι μόνον πολύ νόστιμο αλλά και ιδιαίτερα τραγανό.#τρίγωνο

Τα πιο νόστιμα τυροπιτάκια διά χειρός της μαμάς Ευγενίας. Θα μοσχομυρίσει το σπίτι σας!!Λίγα μυστικά ακόμαΧρησιμοποιώ το ίδιο φύλλο για να κάνω και λουκανικοπιτάκια ή μικρά κλειστά πιτσάκια. Επίσης δοκιμάστε να βάλετε μανιτάρια βουτηγμένα σε κρέμα γάλακτος.

Λίγα μυστικά ακόμαΠάντα χρησιμοποιώ λιγότερο από 1 κιλό αλεύρι αλλά δεν το μέτρησα ποτέ να δω πόσο είναι.