Βαζουμε το αλευρι με το αλατι σε μια λεκανη και κανουμε μια λακουβιτσα στη μεση και ριχνουμε τα αυγα και το βουτυρο σε θερμοκρασια δωματιου.

Με απαλες κινησεις τριβουμε τα υλικα.

Αν χρειαστει ριχνουμε λιγο νερακι.

Την απλωνουμε στο ταψι καλα βουτυρωμενο και κανουμε τρυπουλες με μια οδοντογλυφιδα και την ψηνουμε σε φουρνο προθερμασμενο στους 180 βαθμους για 10 λεπτα μεχρι να παρει ενα χρυσαφι χρωμα.

Για την κρεμα, ζεσταινουμε το γαλα μεχρι να γινει χλιαρο. Προσθετουμε το αλευρι ανακατευωντας συνεχως και την αφηνουμε σε μετρια φωτια να δεσει.

Προσθεστε την ζαχαρη, ανακατευοντας καλα και βγαλτε την απο την φωτια.

Σκεπαστε τη με μια πετσετα και αφηστε την για 10 λεπτα.

Χτυπατε τα αυγα και προσθεστε τα στην κρεμα με προσοχη και ανακατευοντας συνεχως να μην κοψει.

Προσθεστε την βανιλια και το βουτυρο. Στρωστε την κρεμα στην ψημενη ταρτα και απο πανω στρωστε τις ρωγες του σταφυλιου.

Ραντιστε τα σταφυλια με νερακι και πασπαλιστε με ζαχαρη και βαλτε την ταρτα στο γκριλ για 5 λεπτα να καραμελωσει η ζαχαρη