Βάζουμε τα μπισκότα βουτύρου στο multi για να γίνουν θρύμμα.

Σπάμε με τα χέρια τα maltesers και τα ανακατεύουμε με τα θρυμματισμένα μπισκότα.

Λιώνουμε το βούτυρο και το ανακατεύουμε καλά με τα maltesers και τα μπισκότα.

Στρώνουμε το μείγμα σε ένα στρογγυλό σκεύος (κατά προτίμηση να βγαίνουν τα πλαΐνά, αν δεν έχετε δεν πειράζει) με ένα κουτάλι ώστε να γίνει μια ομοιόμορφη βάση.

Το βάζουμε να ψηθεί για 5 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Έπειτα ανακατεύουμε καλά την κρέμα γάλακτος, το τυρί, τη ζάχαρη, τον κρόκο των αυγών, το χυμό λεμονιού και τη βανίλια σε ένα μεγάλο μπολ.

Χτυπάμε ξεχωριστά το ασπράδι των αυγών να γίνει μαρέγκα και το προσθέτουμε στην κρέμα.

Στρώνουμε την κρέμα πάνω απο τη βάση μπισκότου και την στρώνουμε ομοιόμορφα.

Βάζουμε το γλυκό στο ψυγείο για 1 ώρα μέχρι η κρέμα να πήξει τελείως.

Έπειτα διαλύουμε όσο μπορούμε τη μπάρα με τα χέρια και τη στρώνουμε πάνω από την κρέμα.