Πίτσα Margherita

Πίτσα Μαργαρίτα, αυθεντική, πανεύκολη συνταγή και κυρίως light.

Λίγα μυστικά ακόμα

Προσέξτε η ζύμη για την πίτσα να είναι λεπτή.Για ένα καλύτερο αποτέλεσμα και προκειμένου να γευθείτε μια αυθεντική πίτσα margherita σας προτείνω να την ψήσετε στη σχάρα του φούρνου, επάνω στην οποία θα έχετε τοποθετήσει ένα αντικολλητικό χαρτί ψησίματος, γιατί διαφορετικά η γεύση της θα αλλοιωθεί εάν τη βάλετε σε ταψί αφού θα πρέπει να το αλείψετε με λάδι.

Πίτσα Μαργαρίτα, αυθεντική, πανεύκολη συνταγή και κυρίως light.

Λίγα μυστικά ακόμα

Δες περισσότερα

Πίτσα Margherita

Pireotissa @cook_8458522

Πίτσα Μαργαρίτα, αυθεντική, πανεύκολη συνταγή και κυρίως light.

Λίγα μυστικά ακόμα

Πίτσα Μαργαρίτα, αυθεντική, πανεύκολη συνταγή και κυρίως light.

Λίγα μυστικά ακόμα

Υλικά

25 Minutes

Για τη ζύμη
1 κιλόαλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 φακελάκιαμαγιά ξηρή
1 κουταλάκι του γλυκούαλάτι
5 κουταλιές σούπαςελαιόλαδο
Νερό όσο πάρει
Για τη σάλτσα ντομάτας
2 σκελίδεςσκόρδο
2 κουτιάντομάτα κονκασέ
5 κ. σούπαςελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι, λίγη ρίγανη
Για το γαρνίρισμα
Μοτσαρέλα άσπρη ιταλική για πίτσα (όχι φρέσκια, ούτε δανίας)

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

25 Minutes

1

Ζυμώνουμε καλά όλα τα υλικά μέχρι να αποκτήσουμε ένα μίγμα ομοιογενές και ελαστικό.
2

Σκεπάζουμε τη ζύμη και την αφήνουμε να φουσκώσει τουλάχιστον για μισή ώρα.
3

Στο διάστημα αυτό, ετοιμάζουμε τη σάλτσα.
4

Ψιλοκόψτε το σκόρδο και σωτάρετε το ελαφρά στο ελαιόλαδο.
5

Προσθέστε τη ντομάτα, αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο, λίγη ρίγανη και ελάχιστο νερό.
6

Αφήνουμε τη σάλτσα να βράσει σε σιγανή φωτιά μέχρις ότου απορροφήσει όλα τα υγρά της και μείνει η ντομάτα με το λαδάκι της.
7

Χωρίζουμε τη ζύμη σε μπαλίτσες και σε αλευρωμένη επιφάνεια ανοίγουμε την κάθε μπαλίτσα ζύμης σε στρογγυλό ή τετράγωνο σχήμα.
8

Τοποθετούμε τη ζύμη που ανοίξαμε επάνω σε ένα αντικολλητικό χαρτί ψησίματος και τη βάζουμε επάνω στη σχάρα του φούρνου.
9

Απλώστε καλά 3,4 κουταλιές της σούπας σάλτσα ντομάτας και τελευταία τοποθετήστε τη μοτσαρέλλα σε ροδέλες.
10

Ραντίστε την πίτσα με ελάχιστο ελαιόλαδο και είναι έτοιμη για φούρνισμα.
11

Ψήστε την σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου για 5 με 6 λεπτά και η πίτσα σας είναι έτοιμη!

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

Pireotissa @cook_8458522

στις Δευτέρα 29 Ιούνιος 2009 11:34:40 UTC

Το μόνο σίγουρο είναι ότι η ιταλική κουζίνα είναι το φόρτε μου όπως θα διαπιστώσετε και από τις συνταγές μου.Είναι όμως και η αγαπημένη μου, αφού πολλά χρόνια παραμονής στη γειτονική χώρα με έκαναν να λατρέψω τις αυθεντικές γεύσεις τους, να μάθω να δημιουργώ original συνταγές απ' όλη τη χώρα και φυσικά να μαγειρεύω με φαντασία και μεράκι προσωπικά πιάτα εμπνευσμένα από τις μυρωδιές της μεσογειακής φύσης. Στην Ιταλία όμως έχουν και ένα μικρό μυστικό, που θα το μοιραστώ μαζί σας. Φυτεύουν σε μικρές γλαστρούλες, όλα τα μυρωδικά που χρησιμοποιούν για να δώσουν μοναδικό άρωμα στις συνταγές τους. Θυμάρι, βασιλικός πλατύφυλλος, δεντρολίβανο, ρίγανη, φασκόμηλο, δεν λείπουν ποτέ από το παράθυρο της κουζίνας μου. Φυτέψτε τα κι εσείς και θα με θυμηθείτε...Το φαγητό σας θα σας φανεί ακόμη πιο νόστιμο εάν το γαρνίρετε με ολόφρεσκα αρωματικά που θα κόψετε με τα χεράκια σας τη στιγμή που θα τα χρειαστείτε.

Δες περισσότερα

Σχόλια (8)

Νιτσάκι @cook_8459688

Σάββατο 02 Σεπτέμβριος 2017 14:11:27 UTC

Πολυ πολυ νόστιμη πίτσα ωστόσο χρειάστηκε να την ψήσω "στον αερα" αρκετά περισσότερο -20 λέπτα κ κάτι -γιατι δεν είχε ψηθεί πολύ καλά. Μπορεί να εξαρτάται κι από το φούρνο...

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές