Βάλτε σε ένα τουλπανι το κρεμμύδι ολόκληρο, τους κόκκους πιπέρι, το δεντρολίβανο και τη δάφνη.

Βραστέ τις φακές περίπου μίση ώρα με το τουλπανι, στράγγιξε τις και πετάξτε το τουλπανι.

Ανακατέψτε σε μια σαλατιέρα τις φακές με τα υπόλοιπα υλικά.

Σε ένα βάζο με καλό κλείσιμο ανακατέψτε καλά το σκόρδο λειωμένο, το ξύδι, το λάδι, την μουστάρδα, και αλάτι, περιχύστε την σαλάτα και σερβίρετε.