Σωτάρουμε τα μανιτάρια με τις πιπεριές. Λίγο πριν να είναι έτοιμα, σβήνουμε με κρασί. Αφήνουμε μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ, τα βγάζουμε από τη φωτιά και τα στραγγίζουμε σε απορροφητικό χαρτί.

Πρόσθετουμε αλάτι και πιπέρι.

Ετοιμαζουμε τη σως μουστάρδας ανακατεύοντας καλά ίση ποσότητα λαδιού, κρέμας balsamico και μουστάρδας.

Περιχύνουμε τα μανιτάρια και τις πιπεριές με τη σως, ανακατεύουμε και σερβίρουμε το πιάτο μας με γαρνιτούρα φύλλα μαρουλιού.