Ξεπαγώνουμε τα μύδια - μπορούμε σε φούρνο μικροκυμάτων.

Καθαρίζουμε τα μύδια εξωτερικά για να φύγουν οι ακαθαρσίες της θάλασσας (απλά τα ξύνουμε με μαχαίρι).

Κόβουμε σε πολύ μικρά κομματάκια το κρεμμύδι, τη ντομάτα και το σκόρδο (μια σκελίδα) - δεν χρησιμοποιούμε τρίφτη !

Όλα αυτά μαζί με το ελαιόλαδο και το ξύδι - εκτός τα μύδια - τα βάζουμε σε ένα μπολ μαζί με λίγο αλατάκι και λίγο μαύρο πιπέρι και τα ζεσταίνουμε στο φούρνο μικροκυμάτων για μόνο ένα λεπτο σε πλήρη θερμοκρασία.

Μέσα σε κάθε μύδι, χρησιμοποιώντας κουτάλι βάζουμε το μείγμα που μόλις έχουμε ζεστάνει. Βάζουμε τα μύδια σε ένα μπολ για φούρνο μικροκυμάτων και τα ζεσταίνουμε για ένα λεπτό σε πλήρη θερμοκρασία.

Έτοιμα!