Κρέπες
3 ποτήριαφρέσκο γάλα
1αυγό
2 ποτήριααλεύρι (εξαρτάται από το αλεύρι μπορεί να πάρει λιγότερο ή περισσότερο)
1/2 κ.γ.αλατι
1/2 κ.γ.παπρικα
Λαδι για το τηγάνι
Γέμιση
1/2 kgκιμά
2-3καρότα
1/2 ματσάκιμαϊντανό
1/2 ματσάκισέλινο
1 μεγαλοκρεμμύδι
Αλατι, πιπερι
Μπούκοβο προαιρετικά
Για το παναρισμα
Αυγό
Φρυγανιά τριμμένη

Οδηγίες μαγειρέματος

40 Minutes

1

Φτιάχνουμε τις κρέπες αναμιγνύοντας όλα τα υλικα στο μίξερ
2

Τις τις ψήνουμε σε αντικολλητικο τηγάνι με λιγο λαδι
3

Στον χοντρό τριφτή περνάμε τα καρότα και το κρεμμύδι
4

Μετα τα τσιγαρίζουμε όλα μαζι και με τον κιμα
5

Αλατο-πιπερώνουμε και βάζουμε λιγο νερό και το αφήνουμε να πιει όλα τα υγρά του και να μαλακώσει.
6

Μόλις είναι έτοιμο βάζουμε τον μαϊντανό και το σέλινο και ανακατεύουμε καλά και το αφήνουμε να κρυώσει
7

Μετά παίρνουμε μια μια την κρέπα και την γεμίζουμε και κλείνουμε όπως στους λαχανοντολμάδες
8

Περνάμε από το αυγο και μετα την φρυγανιά και το ρίχνουμε στο τηγάνι σε καυτό λαδί και το περνάμε από όλες τις μεριές για να ρόδοκοκκινίσει