Γαρίδες ή Γάμπαρη σαγανάκι

Name: Γαρίδες ή Γάμπαρη σαγανάκι
Yield: 3-4 άτομα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 κιλό γάμπαρη; 1 κονσέρβα ψιλοκομμένο τοματάκι; 1 μεγάλο κόκκινο κρεμμύδι ή 2 μεσαία άσπρο και κόκκινο; 1/2 κούπα λάδι; 1/2 κούπα λευκό ή κόκκινο ξηρό κρασί; 1 σκελίδα σκόρδο; 1/2 καυτερή πιπεριά; 1 πιπεριά για τηγάνι; 1 κουταλιά σούπας Μαιντανό ψιλοκομμένο; Αλάτι; Ζάχαρη; Φέτα ή Παρμεζάνα; Πάπρικα καυτερή (προεραιτικά)

coockie @cook_8463386

Γαρίδες μεθυσμένες με σάλτσα. Κάνει και για γαριδομακαρονάδα. ΔΕΝ ΥΠΑΡΧΕΙ αυτή η συνταγή. Εύκολη, γρήγορη, νόστιμη και σχετικά οικονομική!

Λίγα μυστικά ακόμα

Έχω δοκιμάσει αυτή τη συνταγή και με φρέσκια ντομάτα και με σάλτσα ντομάτας, αλλά δεν απογειώνεται τόσο όσο με το τοματάκι!

Λίγα μυστικά ακόμα

Δες περισσότερα

Γαρίδες ή Γάμπαρη σαγανάκι

coockie @cook_8463386

Λίγα μυστικά ακόμα

Υλικά

35 Minutes

3-4 άτομα

1 κιλόγάμπαρη
1 κονσέρβαψιλοκομμένο τοματάκι
1 μεγάλοκόκκινο κρεμμύδι ή 2 μεσαία άσπρο και κόκκινο
1/2 κούπαλάδι
1/2 κούπαλευκό ή κόκκινο ξηρό κρασί
1 σκελίδασκόρδο
1/2καυτερή πιπεριά
1πιπεριά για τηγάνι
1 κουταλιά σούπαςΜαιντανό ψιλοκομμένο
Αλάτι
Ζάχαρη
Φέταή Παρμεζάνα
Πάπρικα καυτερή (προεραιτικά)

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

35 Minutes

1

Βάζουμε το λάδι σε βαθύ τηγάνι να ζεσταθεί σε μεσαία θερμοκρασία.
2

Κόβουμε τις πιπεριές σε ροδέλες και τις ροδίζουμε.
3

Πρίν ακόμα κοκκινίσουν ρίχνουμε το σκόρδο ψιλοκομμένο και τα κρεμμύδια επίσης ψιλοκομμένα.
4

Μόλις κοκκινήσουν ρίχνουμε το κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ.
5

Μόλις εξατμιστεί ρίχνουμε τα τοματάκια, τον μαιντανό, λίγο νερό, αλάτι και μία πρέζα ζάχαρη για να πάρει την οξύτητα της ντομάτας.
6

Δοκιμάζουμε να δούμε πόσο καυτερό είναι. Αυτό εξαρτάται απο την κάθε πιπεριά. Εάν δεν "τσούζει" προσθέτουμε και λίγη καυτερή πάπρικα.
7

Λίγο πριν γίνει η σάλτσα ρίχνουμε τις γαρίδες. Εάν είναι μεγάλες γαρίδες τις ρίχνουμε ολόκληρες. Εάν είναι γάμπαρη πρέπει να τις εχουμε καθαρίσει και να τις ρίξουμε καθαρισμένες και πλυμμένες.
8

Όταν γίνουν οι γαρίδες το κατεβάζουμε απο τη φωτιά και προσθέτουμε τριμμένη φέτα ή παρμεζάνα.