Αφράτα και ζουμερά μπιφτέκια, γεμιστά με λιωμένο τυράκι, συνοδεία από μελωμένες πατατούλες. Εγώ έκανα το λάθος και χρησιμοποίησα edam για την γέμιση, γιατί αυτό είχα στο ψυγείο! Δεν έλιωσε ποτέ! Παρέμεινε μέσα στο μπιφτέκι σαν ένα κομμάτι λάστιχο! Νόστιμο μεν, αλλά λάστιχο! Παραθέτω την συνταγή προσποιούμενη πως χρησιμοποιώ gouda :-Ρ

Είναι τόσο γρήγορο στην ετοιμασία του πιάτο, που δεν αξίζει να γράφεις μακριές περιγραφές.Είναι τόσο νόστιμο πιάτο, που θα το αδικήσεις αν γράψεις μακριές περιγραφές.Είναι τόσο πλούσιο σε θερμίδες πιάτο, που...”καλύτερα να πάς για τρέξιμο αντί να κάθεσαι και να γράφεις μακριές περιγραφές”.Είναι τόσο οικονομικό πιάτο, που δεν αξίζει να χαλάσεις τόσο μελάνι γράφοντας μακριές περιγραφές.Λίγα μυστικά ακόμαΌπως θα είδατε, οι ποσότητες των υλικών δεν δίνονται με ακρίβεια. Άλλωστε, δεν μπορούν να προσδιορισθούν με ακρίβεια, αφού καθορίζονται κυρίως από το μέγεθος των μανιταριών, από την όρεξή σας αλλά και από τις προτιμήσεις σας (εάν ένα υλικό σας αρέσει περισσότερο ή λιγότερο σε σχέση με κάποιο άλλο).Κάνοντας μία παραδοχή ότι τρία τέτοια γεμιστά μανιτάρια, ενός μέτριου προς μεγάλο μέγεθος (με διάμετρο του καπέλου τους κάπου εκεί, στα 6 εκατοστά), θα χρειασθείτε έξι τέτοια μανιτάρια ανά άτομο. Σύνολο 12 το ζευγάρι ή 24 οι τέσσερις.Δεν είναι και λίγα, δείτε πόσο όγκο πιάνουν 24 μανιτάρια αυτού του μεγέθους μέσα στο ψυγείο και... φτιάξτε τα αμέσως, μην τα αφήσετε να σας δεσμεύουν ένα ολόκληρο ράφι. Κυρίως όμως, φτιάξτε τα όσο είναι φρέσκα. Χάνουν την φρεσκάδα τους και τη νοστιμιά τους πολύ γρήγορα, μέσα σε λίγες ώρες.Το μέγεθος των μανιταριών και ο αριθμός που θα ετοιμάσετε, καθορίζει τις ποσότητες και των άλλων υλικών. Είναι όμως υλικά τόσο απλά, που υπάρχουν ανά πάσα στιγμή σε κάθε σπίτι (λέμε τώρα...) που μπορείτε να τα έχετε δίπλα σας και να χρησιμοποιήσετε τις ποσότητες που θα απαιτηθούν. Οι κανόνες είναι απλοίη μαργαρίνη (και πολύ περισσότερο το φρέσκο βούτυρο) με μέτρο, ίσα ίσα για να νοτίσει και νοστιμέψει τα μανιτάρια, το τυρί όσο σας αρέσει αρκεί να μη ρίξετε ένα “βουνό” από πάνω, θα εμποδίσει τη ντομάτα και αυτή η τελευταία και πάλι όση θέλετε, με τον προηγούμενο περιορισμό. Τελεία!!!

Όπως έχετε καταλάβει θα σας τσακίσω στο μπέικον αυτή την εβδομάδα μιας που πρέπει να τελειώσω την συσκευασία που είχα πάρει για το κοτομπέικον 😂😂😂 Αυτά τα μανιταράκια είναι φανταστικά για ορεκτικό ή στον μπουφέ και θα δόσω οδηγίες για το πως να τα φτιάξετε από πριν και να τα ψήσετε ακριβώς πριν το τραπέζι σας. Για εμάς που κάνουμε δίαιτα μπορούν άνετα να γίνουν πιο ελαφριά χρησιμοποιώντας τυριά χαμηλά σε λιπαρά και πολύ λίγο λάδι οπότε δίνω επιλογές. Τέλος στις φωτογραφίες θα δείτε ότι φτιάχνω μικρότερη ποσότητα γιατί σε αυτό το σπίτι δεν τρώει κανείς μανιτάρια 😩.

Τώρα που τα καλοκαιρινά φρούτα μας αφήνουν σιγά σιγά, οι πάγκοι των λαϊκών αγορών και των μανάβικων θα γεμίσουν με φρέσκα μήλα. Θα αρχίσουν και οι μηλόπιτες, τα κέικ μήλων και ένα σωρό άλλα γλυκά. Ένα υπέροχο, ελαφρύ γλυκάκι και ό,τι πρέπει για μετά από ένα πλούσιο γεύμα είναι αυτό εδώ. Μήλα ψητά στο φούρνο με καρύδια και αρώματα από κανέλα, πορτοκάλι και κονιάκ. Θα μοσχοβολήσει το σπίτι καθώς θα ψήνονται. Μπορείτε να τα συνοδέψετε με γιαούρτι ή παγωτό.#ποδιά2025 #ποδιάcookpad2025

Όλοι αγαπάμε τις ολόκληρες ψητές πατάτες. Γίνονται ιδανικά στο τζάκι ή στον φούρνο τυλιγμένες με αλουμινόχαρτο ή ακόμη και στον φούρνο μικροκυμάτων σε ειδικό σκεύος. Γεμιστή με ένα εύκολο και γρήγορο κοτόπουλο a la creme γίνεται ένα πεντανόστιμο πιάτο. Αν είχα και ψιλοκομμένο μαϊντανό θα ήταν ακόμα καλύτερη η γεύση και η φωτογραφία... Πάντως ακόμα κι έτσι είναι εξαιρετικό πιάτο.

#μπαμπά#Σάββατο#ΔιεθνήςΠοδιά24Έμπνευση για αυτό το φαγητό από τη φίλη Έλενα από την Κέρκυρα στο ElenaCooks.gr

Αυτή μου η συνταγή δημιουργήθηκε για να αξιοποιήσει, περίσσευμα βραστού κοτόπουλου αρχικά, για να εξελιχθεί σε ένα από τα πιο γευστικά πιάτα της μαγειρικής μου πορείας. Η αφορμή δόθηκε από τη διεύθυνση του εστιατορίου, που εργαζόμουν στα τέλη του 90΄, όταν μου ζητήθηκε να αξιοποιήσω μέρος του κοτόπουλου που περίσσευε όταν αφαιρούσαν τα μέρη του φιλέτου, τότε μου ήρθε στο νου η κλασσική συνταγή της Μυτιλήνης με τη γεμιστή μελιτζάνα με φέτα και στη σκέψη μου γεννήθηκε η νέα του έκδοση... αλλά αυτή τη φορά με κοτόπουλο... όμως χρειαζόμουν κάτι ακόμη... Τότε αποφάσισα να χρησιμοποιήσω τα βασικά λαχανικά μιας χωριάτικης σαλάτας χωρίς το αγγούρι και την φέτα ,την οποία αντικατέστησα με κίτρινα τυριά πιο γλυκά και λιγότερο όξυνα, ώστε να υπάρχει ισορροπία, ανάμεσα στο όξινο τον λαχανικών και το αλμυρό των τυριών, με το ουδέτερο του κοτόπουλου. Νομίζω, ότι γεννήθηκε ένα ιδιαίτερης γεύσης και υφής πιάτο, που μπορεί να σταθεί σε οποιαδήποτε περίσταση και να εντυπωσιάσει, παρά το εύκολο της παρασκευής του, και τον πιο απαιτητικό ουρανίσκο. #ΜηνΤοΠετάς #περισσεύματα

Η συνταγή είναι της σεφ Εύας Βοναζούντα και είναι πραγματικά υπέροχη για πρωϊνό .Μπορούμε να το δοκιμάσουμε με διάφορα τυριά και τύπους ελαίου, με μεγαλύτερες ποσότητες ή μικρότερες ,με τα παρακάτω υλικά όμως γίνεται απίστευτα αρωματικό και γευστικό!#πρωινό

Φτιάχνουμε πρώτα το “ζαμπόν” με τη “φέτα” γιατί πρέπει να μείνουν μία μέρα στο ψυγείο✅!Εγώ έκανα το 1/4 του ζαμπόν γιατί μου φάνηκε πάρα πολύ💕.*Οι μετρήσεις μου γίνονται σε cup, tbsp & tsp (παρακάτω τα γράφω στα ελληνικά)💕 #vegan #πάρτυ

#νηστίσιμα #θαλασσινά#καλαμαράκιαΈνα ωραίο φαγητό για τη νηστεία της σαρακοστής!

Από τα αγαπημένα φαγητά της οικογένειας, και νηστίσιμο και διαίτης γι΄ αυτούς που προσέχουν!Λίγα μυστικά ακόμαΤο μυστικό είναι το φαγητό να ψηθεί σε πυρέξ με καπάκι για να μην ξεροψηθούν τα καλαμαράκια!!! Αν δεν προσθέσετε δυόσμο, αλλάζει η γεύση αλλά αυτό είναι θέμα γούστου!!

Ένα καταπληκτικό πιάτο, νόστιμο και πολύ ωραίο, ιδανικό για τις ημέρες της νηστείας και όχι μόνο.Τα καλαμάρια όμως, δεν μας ''λύνουν'' τα χέρια, μόνο τις ημέρες των νηστειών, αλλά όπως όλα τα θαλασσινά, έχουν και ευεργετικές ιδιότητες για τον οργανισμό μας.