Πρώτα πρώτα να "τηγανίσουμε" τις μελιτζάνες και τις πατάτες μας

Κόβουμε τα λαχανικά σε λεπτές ροδέλες και τα απλώνουμε σε ταψί με λαδόκολλα.

Τα αλείφουμε και απο τις δυο μεριές με ελαιόλαδο χρησιμοποιώντας πινέλο.

Τα βάζουμε στον φούρνο στο γκριλ στους 220°C μέχρι να δούμε να παίρνουν χρώμα περίπου 10 λεπτά

Να φτιάξουμε και τον κιμά με την κόκκινη σάλτσακόβουμε και σωτάρουμε τα κρεμμύδια και την σκελίδα σκόρδου λιωμένη σε λίγο ελαιόλαδο.

Ρίχνουμε και τον κιμά και τον σωτάρουμε μαζί με το κρεμμύδι για λίγα λεπτά να αλλάξει χρώμα.

Σβήνουμε με το κρασί και ρίχνουμε και την σάλτσα ντομάτας. Ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι και βασιλικό. Χαμηλώνουμε την φωτιά και το αφήνουμε για 20 περίπου λεπτά να γίνει ελαφρώς η σάλτσα.

Να φτιάξουμε και την "μπεσαμέλ" μαςσε ενα μπολ βάζουμε το γιαούρτι και το ανακατεύουμε με την ρίγανη και την μουστάρδα.

Τέλος να χτίσουμε το "οικοδόμημα" μαςσε ένα ταψάκι μικρό και τετράγωνο βάζουμε κάτω κάτω τις γκριλαριστές πατάτες μας, να καλύψουν καλά τον πάτο του ταψιού μας να μην αφήσουν κενά.

Δεύτερη στρώση ο κιμάς με σάλτσα ντομάτας.

Τρίτη στρώση η κρέμα γιαουρτιού μας.

Τέταρτη στρώση οι μελωμένες μελιτζάνες.

Στο τέλος πασπαλίζουμε το τριμμένο τυρί και το ψήνουμε στο φούρνο στον θερμό αέρα στους 200°C για 40-50 λεπτάκια.