Συνταγή πολύχρωμη και γεμάτη γεύση, για να γίνει το ψάρι ελκυστικό, ακόμη και για τους πιο μικρούς, χάρη στο συνδυασμό με τα ντοματίνια και την κρεμώδη υφή της σάλτσας.Λίγα μυστικά ακόμαΓια να γίνει η συνταγή λίγο πιο νόστιμη, προσθέστε 30 γραμμάρια καπνιστό σολομό. Μπορείτε να αντικαταστήσετε την κρέμα με τυρί robiola ή τυρί ricotta και λίγο γάλα. Αν θέλετε να γλυκάνει η συνταγή σας ακόμη περισσότερο, αντικαταστήστε την κρέμα με γλυκό τυρί για ζυμαρικά.

Ένας πρωτότυπος και γευστικός τρόπος για να προσφέρετε στους πιο μικρούς το λαχανικό που πρωταγωνιστεί στη γιορτή της Αποκριάςτην κολοκύθα. Χρησιμοποιείται ευρέως στην κουζίνα με πολύ διαφορετικούς τρόπους, στον ατμό, σε ριζότα ή σε γεμίσεις, ενώ εδώ θα τη βρούμε σε μία κρεμώδη και αρωματική σάλτσα.Λίγα μυστικά ακόμαΜπορείτε να εμπλουτίσετε τη συνταγή αντικαθιστώντας το μισό γάλα με κρέμα γάλακτος. Αυτή η συνταγή συνδυάζεται καλά με ένα δροσερό λευκό κρασί.

Το μπρόκολο είναι ένα υλικό-πρωταγωνιστής σε ένα αρκετά μεγάλο αριθμό συνταγών. Σε ετούτη εδώ όμως δίνει, πραγματικά, τον καλύτερο εαυτό του.Να είναι ο συνδυασμός του με τα καρότα που προσφέρουν στη σούπα την γλυκιά τους γεύση; Να είναι η ελαφριά νότα του τζίντζερ που αφήνει στο πιάτο το χαρακτηριστικό, λεμονένιο, άρωμά του; Να είναι το “τελικό άγγιγμα”, με τις ψημένες φουντίτσες του μπρόκολου που κάνουν το πιάτο πιο …“κομψό” ή άραγε το αρωματισμένο και καυτερό ελαιόλαδο με τους ανατολίτικους συνειρμούς που κουβαλάει; Το γεγονός είναι ότι αυτό το πιάτο κερδίζει σίγουρα, τόσο σαν καθημερινό, πλήρες, πιάτο, όσο και σαν πρώτο σε ένα δείπνο λίγο πιο επίσημο.Πρόκειται για ένα ελαφρύ και συνάμα πλούσιο πιάτο, που ζεσταίνει και παράλληλα προσφέρει τις αναρίθμητες ευεργετικές του ιδιότητες (από την πρόληψη κρυολογημάτων και εποχιακών ασθενειών λόγω της έντονης παρουσίας βιταμίνης C, μέχρι και τον έλεγχο της γλυκόζης στο αίμα ή και την πρόληψη εμφάνισης ορισμένων μορφών όγκων).Σε κάθε περίπτωση, πέρα από όλα αυτά, μία βελούδινη κρέμα μπρόκολου και καρότων είναι ό,τι χρειαζόμασταν με τα προχθεσινά κρύα. Μία σούπα νόστιμη και μεταξένια στη επαφή της με τους γευστικούς κάλυκες, και ευεργετική για τον οργανισμό μας!Δυσκολία πιάτου: Εύκολο. Κόστος πιάτου: Χαμηλό. Χρόνος ετοιμασίας: 15 με 20 λεπτά. Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά (το σοτάρισμα του μπρόκολου, διάρκειας γύρω στα 8 με 10 λεπτά) γίνεται ταυτόχρονα με το βράσιμο των λαχανικών).

Εύκολη & γρήγορη συνταγή που θα σας αποζημιώσει με την γεύση της.

Κρεμώδες, αφράτο και μαλακό. Με ήπια γεύση κρέμας καραμελε, λιγότερες θερμίδες από τα συμβατικά παγωτά, καθόλου ζάχαρη. Τέλειο!

Σ' αυτήν την εύκολη σαλάτα η γλυκιά γεύση της ξανθιάς σταφίδας συνδυάζεται με την ήπια πικρή γεύση της λόλας και συμπληρώνεται από την πλούσια γεύση και υφή της κρέμας βαλσαμικού.#τσίμπα_το

Η δική μου εκδοχή του κέικ με κρέμα. Αυτή η γεύση με τρελαίνει

Μα καλά, το χαβιάρι (ακόμη και αν είναι από ζαρζαβατικά), δεν θα έπρεπε να είναι σφαιρικό; Όχι, όχι και πάλι όχι. Για σκεφθείτε το “caviar d'aubergine” των Γάλλων… Όπως και εκείνο, έτσι και αυτό με τα κολοκυθάκια μοιάζει πιο πολύ με πουρέ...Κολοκυθάκια πουρέ, λοιπόν; Ναι, κολοκυθάκια ζεματισμένα λίγα λεπτά σε βραστό νερό, λιωμένα (πατημένα) με τη βοήθεια ενός πιρουνιού, και αρωματισμένα με.... κύμινο. Ναι, αλλά και πάλι δεν είναι παρά... βραστά κολοκυθάκια!!!Έ, είναι να μη γίνει το πρώτο βήμα. Άπαξ και έβαλα κολοκυθάκια σε μακαρονοσαλάτα (δείτεΚαπνιστός Σολομός«Ύμνος στην Ελευθερία (της γεύσης)»), τώρα δεν υπάρχει τέλος στην κατάντια.Αν και κάποιοι θα μπορούσαν να την ωραιοποιήσουν την κατάσταση. Πως το λένε; “Ομάδα που κερδίζει, δεν την αλλάζεις”.Εάν, πάλι, βρίσκετε τον τίτλο της συνταγής κάπως... εμφαντικό (πως αλλιώς να ονοματίσω το “έργο” μου χωρίς να το μειώσω...), δώστε στον εαυτό σας λίγο χρόνο να τη διαβάσετε. Ίσως αλλάξετε γνώμη. Όπως άλλαξα και εγώ και (ξανα)έφαγα κολοκυθάκια!!! Βραστά αυτή τη φορά!!!Λίγα μυστικά ακόμα[1] Στο σπίτι υπήρχε δενδρολίβανο σε φυλλαράκια (όπως υπήρχε και φασκόμηλο που επίσης θα του πήγαινε, αλλά σε τρίμματα). Δεν το διακινδύνεψα, μήπως και ήσαν ενοχλητικά στο τέλος, ο χρόνος μαγειρέματός τους είναι ελάχιστος για να αποσυντεθούν, ειδικά το πρώτο (και δεν θα μπορούσα να τα αφαιρέσω εύκολα). Έτσι τα αντικατέστησα με δύο φύλλα δάφνης. Καθόλου άσχημα αλλά δεν ξέρω πως θα ήταν με τα προτεινόμενα αρωματικά.[2] Αντί για ολόκληρο κομμάτι parmigiano που θα έκοβα σε μικρότερα κομματάκια, χρησιμοποίησα τριμμένο (αυτό υπήρχε στο σπίτι). Έτσι έλιωσε και πολύ εύκολα και γρήγορα. Θέλει όμως πολύ χαμηλή φωτιά (στο “3” ) και ανακάτεμα συνέχεια.Η συνταγή είναι από το βιβλίο “verrines” (μικρά ποτηράκια) του José Maréchal, που περιέχει συνταγές με παρασκευές που σερβίρονται σε μικρά ποτηράκια, αντί για πιάτα. Μία μόδα που κράτησε για κάμποσα χρόνια στα μέσα της προηγούμενης δεκαετίας. Το βιβλίο μπορεί να μην είχε και πολύ καλές κριτικές, η συνταγή δεν είναι κακιά. Καθόλου κακιά.

Δούλευα κάποτε στην Πίτσα Roma,και επηρεασμενος από εκεί,ένα βράδυ έφτιαξα αυτό το πιάτο και έκτοτε το κάνω πάντα για γρήγορο και νόστιμο αλλά και φαγητό που θα εντυπωσιάσει!

Είναι μία καλή λύση όταν μας περισσεύει το γάλα, λήγει το γάλα και δεν έχουμε τι να το κάνουμε.Η γεύση του είναι πιο νόστιμη από του αγοραστού.Η συνταγή από εδώ: https://www.youtube.com/watch?v=mtQtEkC5RIc#περισσεύματα #ΜηνΤοΠετάς

Μία νόστιμη, αφράτη και αρωματική κρέμα μελιτζάνας, που θα φτιάξετε πολύ εύκολα, γρήγορα και με απλά υλικά, και αυτή θα σας το ανταποδώσει πολλαπλά, είτε συμμετέχοντας σε υπέροχες σαλτσούλες για πιάτα ζυμαρικών, είτε συνοδεύοντας ιδανικά πιάτα με ψάρι, είτε ακόμη για να σας κόψει τη λιγούρα, αλειμμένη πάνω σε μία ταπεινή φρυγανιά.Μία παρόμοια συνταγή (“Αέρινη” mousse μελιτζάνας) υπάρχει ήδη στο site και μπορείτε να τη δείτε εδώ: https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/3086665-aerini-mousse-melitzanas.Δυσκολία πιάτου: Εύκολο. Κόστος πιάτου: Χαμηλό. Χρόνος ετοιμασίας: 5 λεπτά. Χρόνος ψησίματος: 35 λεπτά.

Το γλυκό αυτό ήταν από τα λίγα που έκανε η γιαγιά μου και έβαζε φυσικό χυμό ώστε η κρέμα πορτοκαλιού να έχει μια ήπια όξινη γεύση και να ισορροπεί με τη γλυκιά κρέμα βανίλιας και τα μπισκότα! Δεν είναι κάτι ιδιαίτερο προφανώς, αλλά είναι εξαιρετική επιλογή για το καλοκαίρι και ελαφρύ👌😎