#κιμά#2020#μελιτζάναΉθελα: 1) να απολαμβάνω αυτό το θεσπέσιο ελληνικό πιάτο χωρίς να πρέπει να πάρω πολλές θερμίδες και γενικά να μην κάθετε βαρύ στο στομάχι. 2)να φτιάξω ένα φαγητό νόστιμο και οικονομικό, να μπορεί ο καθένας να το φτιάξει με απλά υλικά χωρίς να ξοδέψει πολλά χρήματα και κυρίως σε ιδιαίτερα υλικά.Διάβασα πολλές συνταγές και κατέληξα με τις δικές μου παρεμβάσεις σε αυτή τη συνταγή. Εκτιμώ, ότι το αποτέλεσμα θα σας δικαιώσει.

#2020Μια εύκολη και γρήγορη μπεσαμέλ για παστίτσιο, μουσακά και οποίο άλλο φαγητό προτιμάτε! Εγώ χρησιμοποίησα αυτή τη συνταγή για να φτιάξω παστίτσιο 🍴

Έβρασα το μπρόκολο και μου 'ρθε μια έμπνευση.. να μη το φάω σκέτο.... Θυμήθηκα τη μπεσαμέλ που έφτιαξα στο παστίτσιο λαχανικών και δημιούργησα μια "σαλάτα" κόλαση!Λίγα μυστικά ακόμαΗ μπεσαμέλ αυτή θεωρώ ότι είναι η νοστιμότερη που έχω δοκιμάσει και με το μπρόκολο βρασμένο σε αλμυρό νερό ήρθε κι έδεσε τέλεια! Δοκιμάστε το!!!

Μια μπεσαμέλ πανεύκολη για νοικοκυρές και εργένηδες που πάντα πετυχαίνει για σίγουρο αποτέλεσμα!!!

Είναι μια πολύ εύκολη πίτα !! Λόγο ότι ήταν Κυριακή πρωί (ήθελα να κάνω κάτι γρήγορο με τον καφέ) και δεν είχα σιμιγδάλι αλλά ούτε μπορούσα να πάω να αγοράσω, σκέφτηκα πως μπορώ να το αντικαταστήσω με υλικά που είχα στο σπίτι, έτσι έφτιαξα μια μπεσαμέλ πανεύκολη και το αποτέλεσμα τέλειο !!

Υπάρχουν πολλοί που θεωρούν ότι το να φτιάξεις μπεσαμέλ είναι δύσκολη και μπελαλίδικη δουλειά. Δεν είναι όμως έτσι. Το μόνο που χρειάζεται είναι να έχετε έναν αυγοδάρτη με τον οποίο θα ανακατεύετε συνέχεια τη σάλτσα σας.Ανάλογα με το ταψί και το φαγητό σας, αλλά και ανάλογα πόσο παχιά θέλετε τη στρώση της μπεσαμέλ, πολλαπλασιάστε τα υλικά αναλόγως. Για ένα ταψί παστίτσιο ας πούμε πιθανώς θα χρειαστείτε 3-4 δόσεις.Αν θέλουμε να τη χρησιμοποιήσουμε αργότερα, σκεπάζουμε την κατσαρόλα με λαδόχαρτο ή μεμβράνη, ή ρίχνουμε λίγο γάλα από πάνω για να μη πιάσει κρούστα.Για σφιχτή μπεσαμέλ βάζουμε 3 κ.σ. αλεύρι σε 1 φλ. γάλα (για σουφλέ)Για παστίτσιο, μουσακά κλπ. προσθέτουμε στο τέλος και έναν κρόκο αβγούΗ φίλη Cindy δοκίμασε και την έκανε νηστίσιμη, αντικαθιστώντας το γάλα με νεράκι!

Λίγα μυστικά ακόμαΓια να μη σβολιάσει η μπεσαμέλ δεν πρέπει να σταματάμε καθόλου το ανακάτεμα, κυρίως τη στιγμή που θα ρίξουμε το γάλα. Αν όμως συμβεί, μπορούμε να τη ρίξουμε στο μπολ του μίξερ ή στο μπλέντερ και να τη χτυπήσουμε για λίγα λεπτά. Θα γίνει λεία και απαλή. Πιο απλά μπορούμε να την περάσουμε από ψιλό σουρωτήρι ή τουλπάνι.

Είναι η καλύτερη συνταγή μπεσαμελ που έχω δοκιμάσει αξίζει να τη φτιάξετε!

Τάρτα σπανάκι με έτοιμο φύλλο σφολιάτας ή κουρού και μπεσαμέλ.Λίγα μυστικά ακόμαΗ συνταγή είναι μια πιο "εμπλουτισμένη" παραλλαγή από την τάρτα του σεφ Β. Δρίσκα.Εάν η μπεσαμέλ βγει πολύ σφιχτή προσθέτω λίγο ακόμα ζεστό γάλα.

Πολλές είναι οι συνταγές που θέλουν μπεσαμέλ και εγώ έχω γράψει αρκετές. Σε όλες κάνω τη μπεσαμέλ που έφτιαχνε πάντα η μητέρα μου, αλλά σε καμία δεν το έχω αναφέρει. Παράλειψη και λάθος μου. Είναι εύκολη και πάντα επιτυχημένη, πότε δεν σβολιάζει. Τα υλικά που αναφέρω παρακάτω αντιστοιχούν σε μία κούπα γάλα (240 ml). Διπλασιάζουμε ή πολλαπλασιάσουμε σύμφωνα με τη συνταγή που θέλουμε να τη χρησιμοποιήσουμε.#σάλτσες #συνοδευτικό #εύκολη#13Ε

Ζυμαρικά πέννες "παντρεμένα" με φιλέτο κοτόπουλο, κρέμα γάλακτος, μπεσαμέλ, μαντιτάρια και τυριά!Λίγα μυστικά ακόμαΗ συνταγή είναι του Γιάννη Λουκάκου "Πένες ογκραντέν με μπεσαμέλ, κοτόπουλο και ντοματίνια" με προσθαφαιρέσεις και διαφοροποιήσεις δικές μου.

Ήθελα μια μπεσαμέλ χωρίς φυτικό γάλα. Χρησιμοποίησα την τεχνική της "μπεσαμέλ χωρίς λάθη" από την αγαπητή Γεωργία💎 @cook_21852910 , που έχει πάντοτε σίγουρη επιτυχία. Η ποσότητα φτάνει για ένα κλασικό μακρόστενο ταψί (νομίζω 30x40cm)Καλή όρεξη 😘...