Πολύχρωμο σουφλέ

Name: Πολύχρωμο σουφλέ
Yield: 4-6 άτομα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 400 γρ. μακαρόνια πέννες; 2 κούπες τυρί regato τριμμένο; 1/2 κούπας φρυγανιά τριμμένη; 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο; 250 γρ. μανιτάρια κομμένα σε φέτες; 2 ντομάτες ξεφλουδισμένες και κομμένες σε κυβάκια; 1 κούπα χυμό ντομάτας; 3 λιαστές ντομάτες ψιλοκομμένες; 1 κύβο μυρωδικών; 2-3 κλωναράκια μαϊντανό ψιλοκομμένα; 1 πιπεριά πράσινη σε κυβάκια; 1 πιπεριά κόκκινη σε κυβάκια; 1 πιπεριά πορτοκαλί σε κυβάκια; 1 κούπα λάδι; 1 ποτήρι του κρασιού νερό; αλάτι; πιπέρι; ζάχαρη; πάπρικα

christmast @christ_mast91

Ένα σουφλέ αλλιώτικο από τα συνηθισμένα, χωρίς αυγά και κρέμα γάλακτος, αλλά με πολύχρωμα λαχανικά.

Λίγα μυστικά ακόμα

Μπορούμε να προσθέσουμε στη σάλτσα λίγες ελιές ψιλοκομμένες. Αν προσθέσουμε μπεσαμέλ, μπορούμε να έχουμε ένα γευστικό παστίτσιο για χορτοφάγους.

Ένα σουφλέ αλλιώτικο από τα συνηθισμένα, χωρίς αυγά και κρέμα γάλακτος, αλλά με πολύχρωμα λαχανικά.

Λίγα μυστικά ακόμα

Δες περισσότερα

Πολύχρωμο σουφλέ

christmast @christ_mast91

Ένα σουφλέ αλλιώτικο από τα συνηθισμένα, χωρίς αυγά και κρέμα γάλακτος, αλλά με πολύχρωμα λαχανικά.

Λίγα μυστικά ακόμα

Ένα σουφλέ αλλιώτικο από τα συνηθισμένα, χωρίς αυγά και κρέμα γάλακτος, αλλά με πολύχρωμα λαχανικά.

Λίγα μυστικά ακόμα

Υλικά

45 Minutes

4-6 άτομα

400 γρ.μακαρόνια πέννες
2 κούπεςτυρί regato τριμμένο
1/2 κούπαςφρυγανιά τριμμένη
Για τη σάλτσα
1κρεμμύδι ψιλοκομμένο
250 γρ.μανιτάρια κομμένα σε φέτες
2ντομάτες ξεφλουδισμένες και κομμένες σε κυβάκια
1 κούπαχυμό ντομάτας
3λιαστές ντομάτες ψιλοκομμένες
1 κύβομυρωδικών
2-3 κλωναράκιαμαϊντανό ψιλοκομμένα
1πιπεριά πράσινη σε κυβάκια
1πιπεριά κόκκινη σε κυβάκια
1πιπεριά πορτοκαλί σε κυβάκια
1 κούπαλάδι
1 ποτήριτου κρασιού νερό
αλάτι
πιπέρι
ζάχαρη
πάπρικα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

45 Minutes

1

Βράζουμε τις πέννες, τις στραγγίζουμε και τις τοποθετούμε σε ένα ταψί.
2

Ετοιμάζουμε τη σάλτσα. Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε το λάδι και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να πάρει χρώμα.
3

Προσθέτουμε τις πιπεριές, τα μανιτάρια και τις λιαστές ντομάτες να σωταριστούν.
4

Ρίχνουμε τις ντομάτες, το χυμό ντομάτας, τον κύβο μυρωδικών, το νερό και τα καρυκεύματα και ανακατεύουμε.
5

Χαμηλώνουμε την εστία στο 8 και περιμένουμε να δέσει η σάλτσα, ενώ σταδιακά την ανακατεύουμε.
6

Περιχύνουμε τις πέννες με τη σάλτσα και το τυρί και ανακατεύουμε να πάνε παντού. Στρώνουμε καλά τις πέννες.
7

Πασπαλίζουμε με τριμμένη φρυγανιά για να σχηματιστεί κρούστα.
8

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200⁰C για περίπου 20-25'.

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

christmast @christ_mast91

στις Δευτέρα 26 Νοέμβριος 2012 12:29:40 UTC

Aγαπώ τη μαγειρική και μ'αρέσει να πειραματίζομαι με νέες γεύσεις και ιδέες. "Παντρεύω" την παραδοσιακή ελληνική κουζίνα με την ξένη και συχνά αυτοσχεδιάζω. Ένοχη απόλαυση η σοκολάτα με ιδιαίτερη αδυναμία στην πραλίνα φουντουκιού.

Δες περισσότερα

Σχόλια (6)

Ματίνα Σ. @cook_8499074

Τετάρτη 10 Απρίλιος 2013 11:12:20 UTC

Πολύ νόστιμο και ότι πρέπει για τις μέρες της νηστείας. Ανεβάζω και φωτογραφία.

Λέξεις-κλειδιά

σουφλέ

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές