Βάζουμε το γάλα και το βούτυρο σε μια μικρή κατσαρόλα να ζεσταθεί.

Διαλύουμε τη μαγιά στο χλιαρό νερό καλά και τη βάζουμε σ'ένα μεγάλο μπολ. Ρίχνουμε και το χλιαρό μείγμα με το γάλα.

Μετά προσθέτουμε τη ζάχαρη, το αλάτι, το μοσχοκάρυδο και τα αβγά. Τα ανακατεύουμε όλα καλά να ενωθούν και ρίχνουμε 2 φλυτζάνια αλεύρι.

Αφού ενσωματωθεί αυτό προσθέτουμε και το υπόλοιπο. Θα γίνει ένα μαλακό και λείο μείγμα μια ζύμη, την οποία την αφήνουμε σκεπασμένη σ'ένα ζεστό μέρος για μία ώρα περίπου να φουσκώσει.

Μόλις είναι έτοιμη πασπαλίζουμε με αρκετό αλεύρι το πάγκο μας και τη βάζουμε επάνω. Την πασπαλίζουμε και από πάνω με αλεύρι και ανοίγουμε τη ζύμη μας σε φύλλο με πάχος 1 εκατοστό. Μετά παίρνουμε ένα φλιτζάνι μεγάλο και κόβουμε στρογγυλά κομμάτια.

Ετοιμάζουμε ένα μεγάλο ταψί το βουτυρώνουμε καλά και βάζουμε τα ντόνατς. Τα βάζουμε στο φούρνο στους 50 βαθμούς για λίγα λεπτά να φουσκώσουν και μετά δυναμώνουμε τη θερμοκρασία στους 200 βαθμούς και τα ψήνουμε για 10 λεπτά η και λίγο παραπάνω μέχρι να ροδίσουν καλά.

Αφού τα ψήσουμε όλα τα αφήνουμε να κρυώσουν και μετά τα ανοίγουμε στη μέση προσεκτικά, βάζουμε όσο ταχίνι με μέλι χωράει και τα βάζουμε σε μια πιατέλα.Τέλος ρίχνουμε από πάνω μπόλικο μέλι και κανέλα.