Πρασόρυζο σπέσιαλ αλά Δημήτρης
Εύκολη, γρήγορη, πλην όμως νόστιμη και ευπαρουσίαστη συνταγή μέσα σε 40 λεπτά για 2 άτομα/μερίδες.
Λίγα μυστικά ακόμα
Καλύτερο απο το ελαιόλαδο δέν υπάρχει. Προσωπικά η κατάλληλη ποσότητα λάδι για το σωτάρισμα είναι να καλύπτει τον πάτο του σκεύους, μήν το παρακάνουμε όμως.Το σωτάρισμα σε χαμηλή θερμοκρασία αλλιώς έρχετε βαρύ/χάνουν τις γεύσεις τους/θρεπτική τους αξία τα λαχανικά. Ξεκινάμε με τα καρότα γιατί θέλουν περισσότερη ώρα σωτάρισμα απο τα υπόλοιπα υλικά για να μαλακώσουν.Το νερό να είναι βρασμένο ήδη για να γλιτώσουμε χρόνο.Η δοσολογία 1 προς 4 είναι για στεγνό φαγητό. Σε περίπτωση που θέλετε να γίνει πιό νερουλό προσθέστε περοσότερο νερό σιγά σιγά αναλόγος τα γούστα σας.Τα μπαχαρικά τα ρίχνω στο τελευταίο 10λεπτο για να μήν χάσουνε την γεύση τους.
Πρασόρυζο σπέσιαλ αλά Δημήτρης
Εύκολη, γρήγορη, πλην όμως νόστιμη και ευπαρουσίαστη συνταγή μέσα σε 40 λεπτά για 2 άτομα/μερίδες.
Λίγα μυστικά ακόμα
Καλύτερο απο το ελαιόλαδο δέν υπάρχει. Προσωπικά η κατάλληλη ποσότητα λάδι για το σωτάρισμα είναι να καλύπτει τον πάτο του σκεύους, μήν το παρακάνουμε όμως.Το σωτάρισμα σε χαμηλή θερμοκρασία αλλιώς έρχετε βαρύ/χάνουν τις γεύσεις τους/θρεπτική τους αξία τα λαχανικά. Ξεκινάμε με τα καρότα γιατί θέλουν περισσότερη ώρα σωτάρισμα απο τα υπόλοιπα υλικά για να μαλακώσουν.Το νερό να είναι βρασμένο ήδη για να γλιτώσουμε χρόνο.Η δοσολογία 1 προς 4 είναι για στεγνό φαγητό. Σε περίπτωση που θέλετε να γίνει πιό νερουλό προσθέστε περοσότερο νερό σιγά σιγά αναλόγος τα γούστα σας.Τα μπαχαρικά τα ρίχνω στο τελευταίο 10λεπτο για να μήν χάσουνε την γεύση τους.
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Ρίχνουμε σε ένα σκεύος λάδι (ή βούτυρο), ώστε να καλύψει τον πάτο (όχι να κολυμπάει αλλιώς θα γίνει βαρύ).
- 2
Βάζουμε το σκεύος να ζεσταθεί σε μέση φωτιά.
- 3
Κόβουμε τα καρότα στο μέγεθος που θέλουμε και τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα που έχει πάρει την κατάλληλη θερμοκρασία και τα σοτάρουμε (κανένα 5λεπτο, όσο δηλαδή θα μας πάρει να κόψουμε τα κρεμύδια, μιάς και τα καρότα θέλουν λίγο παραπάνω χρόνο για να μαλακώσουν).
- 4
Όσο σοτάρονται τα καρότα, κόβουμε τα κρεμμύδια στο μέγεθος που θέλουμε και τα ρίχνουμε και αυτά στο σκεύος με τα καρότα και τα αφήνουμε κανένα 10 λεπτο.
- 5
Κατά την διάρκεια αυτή κόβουμε το πράσο στο μέγεθος που θέλουμε και το ρίχνουμε και αυτό κανένα 10 λεπτο μαζί με τα υπόλοιπα, τα οποία έχουνε αφήσει λιγάκι υγρά και τα σοτάρουμε όλα μαζί.
- 6
Μετά το πέρας άλλου ενός δεκαλέπτου ρίχνουμε το νερό, το οποίο το έχουμε ήδη προηγουμένως βράσει. Η αναλογία που χρησιμοποιώ εγώ για το ρύζι είναι 1 προς 4, 1-ρύζι 4-νερό για να πιεί τα υγρά του. Εάν θέλετε να είναι λιγάκι πιό υγρό, τότε ρίχνετε λιγάκι περισσότερο νεράκι, κατά την διάρκεια του μαγειρέματος.
- 7
Μετά που θα ρίξετε το νερό, ρίχνετε και το ρύζι μαζί με το αλάτι, το ψιλοκομμένο σκόρδο, το μαϊντανό, τον άνιθο για να μήν χάσουνε την γεύση τους και τα αφήνετε για 10-15 λεπτά (όσο χρειάζεται το ρύζι) να βράσουν.
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια