Μαγιονέζα της γιαγιάς

Mirella_S @cook_8452993

,Ελλαδα

Είναι μια παλιά συνταγή για μαγιονέζα κυριολεκτικά της γιαγιάς μου που την παραθέτω εδώ.

Δες περισσότερα

Μαγιονέζα της γιαγιάς

Mirella_S @cook_8452993

,Ελλαδα

Είναι μια παλιά συνταγή για μαγιονέζα κυριολεκτικά της γιαγιάς μου που την παραθέτω εδώ.

Υλικά

περίπου ένα κιλό μαγιονέζα

1μέτρια πατάτα βρασμένη και ελαφρά λειωμένη με το πηρούνι
2αυγά ολόκληρα ωμά, δηλαδή μαζί με τα ασπράδια
2 κ.σ.μουστάρδα
1 πρέζαζάχαρη
τον χυμό από ενάμισι λεμόνι
περίπου 500 ml ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Με πρώτη την μισολειωμένη πατάτα τοποθετούμε τα υλικά στο blender ή στο μίξερ.
2

Ρίχνουμε εναλλάξ λεμόνι και λάδι προσέχοντας το δεύτερο να έχει ροή σχεδόν "κλωστής'", δηλαδή πολύ λεπτή.
3

Προσθέτουμε αλάτι, τη ζάχαρη, τη μουστάρδα και το πιπέρι.
4

Δοκιμάζουμε για να δούμε τη γεύση και να προσθέσουμε εάν χρειάζεται κάτι από τα υλικά παραπάνω.

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

Mirella_S @cook_8452993

στις Πέμπτη 12 Δεκέμβριος 2013 10:55:09 UTC

,Ελλαδα

Σχόλια

m4riz4 @cook_8494394

Δευτέρα 16 Δεκέμβριος 2013 11:58:21 UTC

δε μοιαζει με τη συνηθισμενη μαγιονεζα του εμποριου αλλα ειναι εξίσου νόστιμη και αποτελειται απο τα ιδια υλικα! Συνηθιζε να τη κανει και η γιαγια μου οταν ειχαμε ψαρι και επαιρνε τη βρασμενη πατατα μεσα απο την ψαροσουπα. Πολυ νοστιμη και υγιεινή!! Μπραβο που την ανεβασες!

Λέξεις-κλειδιά

μαγιονέζα

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές