Αφού πλένω το ψάρι μου, το κόβω σε φέτες και το στραγγίζω καλά.

Το βάζω σ' ένα μεγάλο πιάτο, ρίχνω το αλάτι και το πιπέρι (ανάλογα με τα γούστα του καθενός) και το χυμό λεμονιού και το αφήνω για 1,5 ώρα.

Σε μία κατσαρόλα σοτάρω το σκόρδο με το λάδι και το κρεμμύδι.

Προσθέτω τις ντομάτες μου, το κρασί, 1/2 ποτήρι νερό και λίγο αλάτι και πιπέρι και τα βράζω για 30 λεπτά περίπου.

Παίρνω ένα πυρέξ και ρίχνω την σάλτσα μου.

Επάνω από την σάλτσα βάζω τις φέτες από το ψάρι μου και ρίχνω τον μαιντανό.

Ψήνω στους 190-200 βαθμούς για 25 περίπου λεπτά.

Όταν σερβίρω το φαί το περιχύνω με την σάλτσα.