Γλιστριδόπιτα

Name: Γλιστριδόπιτα
Yield: 6 άτομα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1/2 κιλό γλιστρίδα; 1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια; 1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό τριμένο; 1 ματσάκι μαϊντανό; 3 κουταλιές της σούπας δυόσμο ξερό ή 1 ματσάκι φρέσκο; 150 γρ. φέτα; 150 γρ. μυζήθρα; 2 αυγά; 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο; αλάτι και μπόλικο πιπέρι; φύλλο - εγώ πήρα έτοιμο φύλλο κρούστας, αν το κατέχετε το άθλημα ανοίγετε δικό σας, περισσότερη η νοστιμιά!; 1 αυγό για επάλειψη πριν το ψήσιμο

kbatsioudi @cook_8502356

Καλαμαριά,Ελλάδα

Καλοκαιρινή πίτα με γλιστρίδα! Ναι, καλά ακούσατε, τώρα πλέον αν σας ρωτάνε "γλιστρίδα έφαγες;;" θα μπορείτε να απαντάτε "ναι!"!!

Λίγα μυστικά ακόμα

Αν τη θέλετε πιο πικάντικη μπορείτε να προσθέσετε και κεφαλοτύρι ή μετσοβόνε, οι εναλλακτικές είναι ατελείωτες!

Λίγα μυστικά ακόμα

Δες περισσότερα

Γλιστριδόπιτα

kbatsioudi @cook_8502356

Λίγα μυστικά ακόμα

Υλικά

6 άτομα

Για τη γέμιση
1/2 κιλόγλιστρίδα
1 ματσάκιφρέσκα κρεμμυδάκια
1 μεγάλοκρεμμύδι ξερό τριμένο
1 ματσάκιμαϊντανό
3 κουταλιές της σούπαςδυόσμο ξερό ή 1 ματσάκι φρέσκο
150 γρ.φέτα
150 γρ.μυζήθρα
2αυγά
1/2 φλιτζάνιελαιόλαδο
αλάτι και μπόλικο πιπέρι
φύλλο- εγώ πήρα έτοιμο φύλλο κρούστας, αν το κατέχετε το άθλημα ανοίγετε δικό σας, περισσότερη η νοστιμιά!
1αυγό για επάλειψη πριν το ψήσιμο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Αλέθουμε τη γλιστρίδα στον πολυκόφτη και την τρίβουμε με λίγο αλάτι να μαραθεί.
2

Τη στύβουμε καλά να βγάλει τα υγρά της.
3

Ανακατεύουμε τα τυριά, τα αυγά το λάδι, λίγο αλάτι αν χρειαστεί και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και τα προσθέτουμε όλα μαζί στη γλιστρίδα.
4

Σε βουτυρωμένο ταψί απλώνουμε 5 φύλλα λαδωμένα μεταξύ τους, μία στρώση από τη γέμιση και επαναλαμβάνουμε (άλλα 5 φύλλα δηλαδή και γέμιση).
5

Βάζουμε τα τελευταία φύλλα από πάνω και αλείφουμε με αυγουλάκι χτυπημένο.
6

Ψήνουμε στους 180 με 190 βαθμούς για 45 με 50 λεπτά. Ο φούρνος μου είναι με αέρα και μου πήρε τόσο, για άλλο φούρνο δεν μπορώ να πω με σιγουρια γιατί δεν έχω δοκιμάσει...!
7

Τη σερβίρουμε ζεστή-ζεστή, είναι εκπληκτική!!