Πλένουμε τα καλαμαράκια και τα στραγγίζουμε

Ψιλοκόβουμε τα κεφάλια, το κρεμμύδι και το σκόρδο και τα σωτάρουμε με λίγο ελαιόλαδο. Αφού εξατμιστούν τα υγρά, σβήνουμε με το ούζο.

Ρίχνουμε μέσα το σπανάκι, τη μία ντόματα ψιλοκομμένη, το ρύζι, το μάραθο, αλάτι, πιπέρι και λίγο νερό και τα αφήνω να πάρουν μία βράση.

Αφού κρυώσει το μείγμα γεμίζω τα καλαμάρια και τα κλείνω με οδοντογλυφίδα.

Κόβω τα μανιτάρια στη μέση και προσθέτω τις υπόλοιπες ντομάτες.

Αναμιγνύω 1λ. νέρο με 1 κ. λαχανικών και το ελαιόλαδο και περιχύνω τα καλαμάρια που έχω τοποθετήσει στο πυρέξ.

Ψήνω στο αερόθερμο στους 210 βαθμους για περίπου 1 ώρα.