Ρυζάκι όμορφα συνδιασμένο με τόφου, που έχει μαριναριστεί σε ευωδιαστά υλικά!Λίγα μυστικά ακόμαΔεν ξεχνάμε να γυρίσουμε τα κυβάκια του τόφου με την ψημμένη πλευρά προς τα κάτω, ώστε να ψηθεί συμμετρικά!

Λαχταριστές μπουκίτσες σόγιας πασπαλισμένες με μυρωδικά και ελαιόλαδο, φουρνιστές με πατάτες γλύκισμα!

Όσες φορές είχα δοκιμάσει τόφου στο παρελθόν, δε μου είχε αρέσει, μέχρι που δημιούργησα τη δική μου συνταγή και από τότε είναι ένα από τα φαγητά - λιχουδιά που λατρεύω να μαγειρεύω και κυρίως να τρώω!#vegan #τόφου #υγιεινόΛίγα λόγια για το τόφου από τη Wikipedia:" Το τόφου είναι προϊόν που δημιουργείται από το γάλα σόγιας. Παρασκευάζεται όπως το τυρί. Είναι δημοφιλές σε πολλές χώρες της Άπω Ανατολής (Ιαπωνία, Κίνα και.α) και σε ανθρώπους που ακολουθούν τη χορτοφαγία ή την αυστηρή χορτοφαγία (veganism)".

Vegan συνταγή, για αυστηρούς χορτοφάγους, με αγνά υλικά, κατάλληλη & για όσους προσέχουν τη διατροφή τους ή νηστεύουν!Λίγα μυστικά ακόμαΕάν επιθυμείτε να είναι αισθητό το αλάτι στο φαγητό σας, καλό είναι κάθε στρώση λαχανικών να την αλατοπιπερώνετε πρώτα.Τόφου μπορείτε να βρείτε σε καταστήματα με βιολογικά προιόντα. Εάν όχι, μπορείτε κάλλιστα να το παραλείψετε!

Ιδανική συνταγή για εκείνους που προσέχουν λίγο τη διατροφή τους!!!Σερβίρονται ιδανικά με ρύζι Basmati αλλά η οικογένεια προτιμάει το κοφτό μακαρονάκι.Αξίζει να τα δοκιμάσετε και μη φοβηθείτε τη σόγια σως!!!

Αυτή η συνταγή προέκυψε καθώς ήθελα μια ασιατική εκδοχή για να μαγειρέψω το κεμπάπ σόγιας!Το αποτέλεσμα μου άρεσε πολύ και σίγουρα θα την επαναλάβω!Η σόγια επειδή πανάρεται γίνεται σαν λουκουμαδάκι στην υφή, και ο συνδυασμός με το μέλι και τη σόγια σως είναι πολύ ταιριαστός!Προσοχή, επειδή η σως είναι αρκετά αλμυρή μη βάλετε καθόλου αλάτι στα μπαχαρικά.Η σως μπορεί να γίνει μόνο με μέλι ή πετιμέζι.

Η συνταγή που αντιπροσωπεύει την Ταϊβάν στο Παγκόσμιο project αυγού της Cookpad!#αυγόΓράφει ο συγγραφέας της συνταγής: "Η ανάμνηση αυτού του πιάτου είναι πολύ αόρατη και θολή στο μυαλό μου. Όταν ήμουν μικρός, ήμουν πολύ δύσκολος στο φαγητό. Δεν ευχαριστιόμουν το φαγητό. Αν έπρεπε να φάω, προτιμούσα μπέργκερ ή μακαρόνια, τις συνηθισμένες γεύσεις που αρέσουν στα παιδιά. Δεν εκτιμούσα ιδιαίτερα την ταϊβανέζικη κουζίνα. Όταν βγαίναμε έξω να φάμε με την οικογένειά μου, ζητούσα να πάμε σε ιταλικό ή αμερικάνικο εστιατόριο. Βέβαια κάποιες φορές οι γονείς μου δεν μου έκαναν το χατήρι. Εκείνοι είχαν συνηθίσει στις ταϊβανέζικες γεύσεις. Μερικές φορές λοιπόν πηγαίναμε σε ένα μικρό οικογενειακό εστιατόριο με ταϊβανέζικη και Hakka κουζίνα στην πόλη Kaohsiung όπου γεννήθηκα. Έχει κλείσει πια εδώ και χρόνια. Όμως θυμάμαι αυτό το πιάτο που έτρωγα με αυγά και τόφου σε ένα μικρό πήλινο κεσεδάκι. Δεν θυμάμαι την όψη του ούτε την υφή του, αν ήταν αυγά χτυπημένα σε ακανόνιστο σχήμα ή σχηματισμένη ομελέτα γεμιστή με τόφου. Όμως έχει μείνει στο μυαλό μου η γλυκιά και αλμυρή συγχρόνως γεύση του. Τώρα που σπουδάζω στο εξωτερικό, άρχισε να μου λείπει η ταϊβανέζικη κουζίνα. Έτσι προσπάθησα να αναδημιουργήσω αυτό το πιάτο που δεν θυμάμαι και τόσο καλά. Όμως η νοσταλγική του γεύση και η ανάμνηση στο εστιατόριο με την οικογένειά μου παραμένουν μέσα στην καρδιά μου."Η συνταγή είναι του 書呆子料理系 και τη βρίσκεις εδώhttps://cookpad.wasmer.app/tw/食譜/14179699

Η σως απλά δεν παίζεται!!!!!!!Λίγα μυστικά ακόμαΑλάτι δεν χρειάζεται να προσθέσουμε καθόλου. Λίγο το ψάρι, λίγο η σόγια σως, το αποτέλεσμα είναι όσο αλμυρό πρέπει! Ταιριάζει πολύ και με φιλέτο κοτόπουλο!

Λίγα μυστικά ακόμα:Αν προσθέσουμε την σόγια σως προσέχουμε λίγο με το αλάτι γιατί είναι αλμυρή αρκετά

Για σπιτικά μπέργκερ ή με ότι το θέλετε να το φάτε είναι καταπληκτικό! Δυστυχώς τα έφαγα πριν βγάλω φωτογραφία το τελικό αποτέλεσμα! ΧαχαχαΤο τεμπε( tempeh) έχει μια ελαφριά γεύση καρυδιού και σταθερή υφή, παρασκευάζεται από σπόρους σόγιας και είναι πολύ θρεπτικό! Αν έχετε δει κάπου κινεζικό ντελικατέσεν θα έχει σίγουρα! Το καλύτερο είναι πως συμπεριφέρεται σαν τοφου στις μαριναδες πράγμα που σημαίνει ότι απορροφάει ότι γεύση του βάλετε και γίνετε πεντανόστιμο!Αν δεν βρίσκετε τεμπε να αγοράσετε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε extra firm τοφου για την συνταγή! #2020

Σαλάτα με ρόκα, ντοματίνια, μανιτάρια και σως βαλσάμικο

Τρυφερά σπαράγγια και γλυκά ντοματίνια. Με το μπάρμπεκιου η όταν έχετε επισκέψεις για φαγητό διότι συνδέεται με ότι έχετε. Τι πιό εύκολο και υγιεινό. #Χρυσόπιρούνι