Δροσερή φακοσαλάτα με κάρυ
Φακοσαλάταη λύση για όσους δεν επιθυμούν το ζεστό φαγητό το καλοκαίρι ή στη δουλειά, αλλά είναι αδύνατον να στερηθούν τα όσπρια από το διαιτολόγιό τους. Η παρακάτω συνταγή μπορεί να πραγματοποιηθεί με όποιο όσπριο μας αρέσει (φασόλια, φάβα κά). Ιδανική σαλάτα για τραπέζια, ως ορεκτικό, για μεζέ με τσιπουράκι ή ούζο.
Λίγα μυστικά ακόμα
Στη βινεγκέτ μπορούμε να προσθέσουμε και τριμμένη δάφνη που ταιριάζει πολύ με τις φακές.
Δροσερή φακοσαλάτα με κάρυ
Φακοσαλάταη λύση για όσους δεν επιθυμούν το ζεστό φαγητό το καλοκαίρι ή στη δουλειά, αλλά είναι αδύνατον να στερηθούν τα όσπρια από το διαιτολόγιό τους. Η παρακάτω συνταγή μπορεί να πραγματοποιηθεί με όποιο όσπριο μας αρέσει (φασόλια, φάβα κά). Ιδανική σαλάτα για τραπέζια, ως ορεκτικό, για μεζέ με τσιπουράκι ή ούζο.
Λίγα μυστικά ακόμα
Στη βινεγκέτ μπορούμε να προσθέσουμε και τριμμένη δάφνη που ταιριάζει πολύ με τις φακές.
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Βράζουμε τις φακές σε δυνατή φωτιά για περίπου 20-30 λεπτά (αναλόγως με το πόσο βραστερές είναι). Μαζί με τις φακές βράζουμε και τις πατάτες, τις οποίες θα κόψουμε σε μικρά κομμάτια για να βράσουν γρήγορα. Κατά το βράσιμο ρίχνουμε στην κατσαρόλα το κάρυ και τον κύβο λαχανικών. Το μαγείρεμα τελειώνει όταν οι φακές φτάσουν στο σημείο που να μας αρέσει (αν βράσουν πολύ η φακοσαλάτα θα μοιάζει με φάβα, αλλά η γεύση θα είναι το ίδιο καλή).
- 2
Στη συνέχεια, στραγγίζουμε, χωρίς να ξεχάσουμε να κρατήσουμε ένα φλιτζανάκι από το νερό που βράσαμε τις φακές για τη βινεγκρέτ. Όσο οι φακές κρυώνουν (εάν βιαζόμαστε μπορούμε να τις ξεπλύνουμε με κρύο νερό), ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τις ντομάτες. Μπορούμε να τα κόψουμε στο χέρι, στο μπλέντερ ή στον τρίφτη.
- 3
Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπωλ προσπαθώντας να αποφύγουμε τα πολλά υγρά από τα λαχανικά. Προσθέτουμε και τις φακές με τις πατάτες. Προσωπικά, ψιλοκόβω και τις κρύες πια βραστές πατάτες για περισσότερη ομοιομορφία. Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε το δυόσμο.
- 4
Για να κάνουμε τη σάλτσα, ρίχνουμε όλα τα υλικά μαζί σε ένα κατσαρολάκι και τα αφήνουμε να βράσουν και να δέσουν σε σάλτσα. Ως τελευταίο υλικό προσθέτουμε τη ζάχαρη. Μόλις πάρουν τη βράση τους, αποσύρουμε από τη φωτιά και μετά από λίγα λεπτά περιχύνουμε τη σαλάτα μας.
- 5
Τέλος, τρίβουμε με τα χέρια μας τη φέτα πάνω από τη σαλάτα, ανακατεύουμε καλά και η Φακοσαλάτα μας είναι έτοιμη!
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια