Το τι γέλιο ρίχνουμε παρακολουθώντας στην τηλεόραση τη σειρά του ALPHA “Το σόι σου”, δεν μπορώ να σας το περιγράψω. Καθ’ ένας τους εκεί μέσα είναι και μία ιστορία!!! Τί τρελόσογα είναι ετούτα!Επειδή δεν την παρακολουθούσαμε όταν την έπαιζε το κανάλι στο κανονικό του πρόγραμμα, την “ανακαλύψαμε” μετά από κάποια χρόνια μέσα από το YouTube και ήταν μία πραγματική α πο κά λυ ψη!Όλοι τους είναι εξαιρετικοί στους ρόλους τους, άλλος περισσότερο και άλλος λιγότερο, ακόμη και αυτή η εκνευριστική Αλεξάνδρα που καταφέρνει και με κάνει να ξεχνώ ότι είναι απλά ένας ρόλος και θέλω να την πνίξω μέσα στην ίδια της τη …sauce από καραμελωμένο ιπποφαές! Ο Βαγγέλης; Εξαιρετικός σαν “ακατέργαστος” χασάπης, η Λουϊζίδου μια Χαρά να την χαίρεσαι με τα απίθανα που προλαβαίνει και ετοιμάζει στην κουζίνα της, ένας Βαγγέλης απολαυστικός στο ρόλο του “δενκάνωτίποταποτέ”… Και όλοι οι άλλοι, και από τα δύο σόγια, σε πολύ πετυχημένες ερμηνείες…Και αν την Αλεξάνδρα μου έρχεται να την πνίξω, υπάρχει και εκείνος ο απίστευτος Διονύσης, ο μικρός Χαμπέας, που με τον τελείως διαφορετικό τρόπο ζωής και τις διατροφικές του προτιμήσεις με κάνει να προσεύχομαι τα βράδια να τον δω, από κάποιο επεισόδιο και μετά, δίπλα σε μία “φυσιολογική” κοπέλα, που το όνειρο της ζωής της να είναι να παντρευτεί και να πάρει το όνομα του συζύγου της, να κάνουν πολλά παιδιά, να έχουν το αυτοκινητάκι τους, να κάνουν και κανένα τσιγαράκι που και που και, στο οικογενειακό τραπέζι να μην αφήνει λουκάνικο για λουκάνικο…Που όμως… εκείνος εξακολουθεί σταθερά, φανατικά, αταλάντευτα, ορκισμένα “vegan”. Επειδή όμως τον συμπαθεί πολύ η κόρη μου (ε ρε πλάκες να μου φέρει κανέναν τέτοιο καμιά μέρα στο σπίτι… ε ρε πλάκες…) θα του αφιερώσω την παρακάτω συνταγή. Και θα συνεχίσω να απολαμβάνω τα δύο σόγια στις οικογενειακές τους τρελαμάρες…

Λίγα μυστικά ακόμα

Λοιπόν, η γεύση αυτού του pesto με άφησε άναυδο. Δεν υπερβάλω, δεν αστειεύομαι, δεν περιαυτολογώ. Άλλωστε δεν είναι δική μου η ιδέα του pesto αβοκάντο…Ή μήπως είναι, έστω μερικώς; Θα σας πω το μυστικό που δεν φαίνεται στη συνταγή και δεν ξέρω πόση σημασία μπορεί να έχει. Επειδή βρισκόμαστε στο μέσο του χειμώνα και φύλλα βασιλικού δεν βρίσκεις και τόσο εύκολα, χρησιμοποίησα φύλλα δυόσμου (καμιά 25αριά) αλλά και 3 γεμάτες-γεμάτες κουταλιές pesto βασιλικού, από το ντουλάπι της γιαγιάς, που είχαμε φτιάξει (και αυτό) το καλοκαίρι. Συνεπώς, σε ότι αφορά στην ένταση της γεύσης, πρέπει να βοήθησε αρκετά. Δείτε το σαν μία παραλλαγή και επιλέξτε ποια από τις δύο θα φτιάξετε.Η ποσότητα του pesto είναι αρκετή, η σάλτσα των spaghetti θα γίνει πολύ πλούσια. Μην πειράξετε τις ποσότητες, αφήστε την να είναι αυτή ο “βασικός πρωταγωνιστής” του πιάτου. Για 4 μερίδες, διπλασιάστε όλες τις ποσότητες των υλικών. Και απολαύστε οικογενειακά ένα πολύ νόστιμο πιάτο.