Σαν μπλακ φόρεστ

Ξεκίνησα να κανω μια συνταγή του παρλιάρου για μπλακ φόρεστ, αλλά στην πορεία ανακάλυψα ότι μου έλειπαν υλικά, ο μπέμπης μου άρχισε να παραπονιέται, έτσι κι εγώ της άλλαξα τα φώτα(!!!) και το αποτέλεσμα ήταν αρκετά ικανοποιητικό... δοκιμάστε κι εσείς τις δικές σας παραλλαγές!!!

Λίγα μυστικά ακόμα

Εάν έχετε τριμμένη κουβερτούρα, πασπαλίστε την από πάνω και το αποτέλεσμα θα είναι πολύ πιο όμορφο... εγώ δεν είχα, αλλά για την επόμενη φορά θα το φροντίσω!!!

Λίγα μυστικά ακόμα

Δες περισσότερα

Σαν μπλακ φόρεστ

v.polina @cook_8464866

Λίγα μυστικά ακόμα

Υλικά

Για την βάση
150 γρ.αλεύρι
30 γρ.κακάο (εγώ έβαλα ρόφημα σοκολάτας)
4αυγά
150 γρ.ζάχαρη
Για την κρέμα
400 γρ.κρέμα γάλακτος
50 γρ.ζάχαρη άχνη
2 κ.σ.κονιάκ (ή λικέρ της αρεσκείας σας)
Για το σιρόπι
120 γρ.νερό
120 γρ.ζάχαρη
100 γρ.σιρόπι από την κομπόστα βύσσινο
Για το βύσσινο
1κομπόστα βύσσινο
1μαρμελάδα από κόκκινα φρούτα (όποια προτιμάτε)

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Χτυπάμε τα αυγά με την ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν και προσθέτουμε κοσκινισμένα το κακάο με το αλεύρι. Ψήνουμε σε φόρμα διαμέτρου 23 εκ. με στρωμμένη λαδόκολλα (για να μην λερώσουμε τα χεράκια μας!!!) και ψήνουμε για 10 λεπτά στους 200 βαθμούς και μετά κατεβάζουμε στους 180 για άλλη μισή ώρα. Κόβουμε το κέικ όταν κρυώσει σε 2 πάτους.
2

Βράζουμε το νερό με την ζάχαρη για 3 λεπτά και προσθέτουμε το σιρόπι της κομπόστας.
3

Σιροπιάζουμε τους πάτους.
4

Αφού ρουφήξουν το σιρόπι, αλείφουμε τον πάτο που θα είναι η βάση μας με μαρμελάδα τόση ώστε να πάει παντού ομοιόμορφα.
5

Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος σε σαντυγί μαζί με την άχνη και το κονιάκ.
6

Πάνω απο την μαρμελάδα στρώνουμε προσεκτικά λίγο λιγότερη από την μισή σαντυγί και βάζουμε τα βύσσινα με το χέρι ένα-ένα, να έχουμε ένα ομοιόμορφο αποτέλεσμα. Κρατάμε και βύσσινα για το στόλισμα.
7

Βάζουμε και τον δεύτερο σιροπιασμένο πάτο από πάνω, σαν καπάκι και την σαντυγί που κρατήσαμε την απλώνουμε από πάνω και γύρω-γύρω, σαν τούρτα.
8

Γαρνίρουμε με τα βύσσινα που κρατήσαμε και είναι έτοιμη η τούρτα μας!