Σουτζουκάκια πολίτικα

popi120120 @cook_8483824

Λίγα μυστικά ακόμα

Αν θέλετε μπορείτε να ετοιμάσετε όλο το φαγητό σε ένα μεγάλο τηγάνι με καπάκι σουρώνοντας τα υπολείμματα από τα τηγανισμένα σουτζουκάκια. Αν δε βιάζεστε αφήστε τα σουτζουκάκια 1-2 ώρες σκεπασμένα στο ψυγείο να "σφίξουν".

Λίγα μυστικά ακόμα

Δες περισσότερα

Σουτζουκάκια πολίτικα

popi120120 @cook_8483824

Λίγα μυστικά ακόμα

Υλικά

48 Minutes

Για τα σουτζουκάκια
1/2 κιλόκιμά
2-3 φέτεςψωμί (μόνο την ψίχα)
1κρεμμύδι
2 σκελίδεςσκόρδο
1 κ.γ.κύμινο (σκόνη)
αλάτι, πιπέρι, λίγο ξύδι
ελαιόλαδο
Για τη σάλτσα ντομάτας
4-5ντομάτες ψιλοκομμένες ή 1 συσκευασία (500 ml) ντομάτα στον τρίφτη
1κρεμμύδι
1-2 σκελίδεςσκόρδο
1 ποτηράκι του κρασιούκόκκινο ξηρό κρασί
1 κ.γ.ζάχαρη
αλάτι, πιπέρι, κύμινο
1/2 φλ.ελαιόλαδο
μαϊντανός για διακόσμηση

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

48 Minutes

1

Μουλιάζουμε το ψωμί και αναμιγνύουμε όλα τα υλικά για τα σουτζουκάκια λαδώνοντας που και που τα χέρια μας για να μην κολλάει ο κιμάς.
2

Πλάθουμε μακρόστενα σουτζουκάκια και τα τηγανίζουμε μέχρι να πάρουν χρώμα από όλες τις πλευρές.
3

Τα βγάζουμε και τα αφήνουμε σε απορροφητικό χαρτί.
4

Σε μία κατσαρόλα σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Σβήνουμε με κρασί και προσθέτουμε τις ντομάτες. Αλατοπιπερώνουμε, ρίχνουμε το κύμινο και τη ζάχαρη και αφήνουμε να σιγοβράσει μέχρι να δέσει λιγάκι.
5

Ρίχνουμε τα σουτζουκάκια στη σάλτσα, προσθέτουμε 1-2 ποτήρια νερό και τα αφήνουμε να σιγοβράσουν για περίπου 20 λεπτά (μέχρι να εξατμιστεί το νερό και να μείνει μια πηχτή σάλτσα.)
6

Πασπαλίζουμε με μαϊντανό και σερβίρουμε με ρύζι η πουρέ.