Μαύρος χοίρος με κίτρινη κολοκύθα στη γάστρα

Name: Μαύρος χοίρος με κίτρινη κολοκύθα στη γάστρα
Yield: 3-4 άτομα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 συσκευασία νωπός μαύρος χοίρος σε κομμάτια (περίπου 600γρ); αλάτι-πιπέρι; 200 γρ.λάδι; 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο; 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο; 1 γεμάτη κ.σ. τζίντζερ σε σκόνη ή 100 γρ. φρέσκο τζίντζερ ψιλοκομμένο; 2 κ.σ. ντοματοπολτός; 2 τεμάχια ξύλου κανέλλας; 1 κ.γ. κόλιανδρος σε σκόνη; 1/2 μοσχοκάρυδο τριμμένο; 4 τεμάχια γαρύφαλλο σε κόκκους; 8 τεμάχια πιπέρι μαύρο σε κόκκους; 1 ποτήρι κρασιού ξύδι; 200 γρ.ντοματάκια ψιλοκομμένα; 1 κιλό κολοκύθα κίτρινη, καθαρισμένη, κομμένη σε κύβους

bluechip @cook_8460242

ΚΕΡΑΤΣΙΝΙ,ΕΛΛΑΔΑ

Η συνταγή είναι από τη συσκευασία του "Αυτόχθονα Ελληνικού Μαύρου Χοίρου Ολύμπου" της Φάρμας Φωτιάδη (από το ΑΒ). Μαλακό, νόστιμο χοιρινό (τρέφεται με καρπό ελιάς) με γλυκιά κίτρινη κολοκύθα (που λυώνει στο στόμα) και σάλτσα γεμάτη αρώματα !

Δες περισσότερα

Μαύρος χοίρος με κίτρινη κολοκύθα στη γάστρα

bluechip @cook_8460242

Υλικά

120 Minutes

3-4 άτομα

1 συσκευασίανωπός μαύρος χοίρος σε κομμάτια (περίπου 600γρ)
αλάτι-πιπέρι
200γρ.λάδι
1 μεγάλοκρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκελίδεςσκόρδο ψιλοκομμένο
1 γεμάτη κ.σ.τζίντζερ σε σκόνη ή 100 γρ. φρέσκο τζίντζερ ψιλοκομμένο
2 κ.σ.ντοματοπολτός
2 τεμάχιαξύλου κανέλλας
1 κ.γ.κόλιανδρος σε σκόνη
1/2μοσχοκάρυδο τριμμένο
4 τεμάχιαγαρύφαλλο σε κόκκους
8 τεμάχιαπιπέρι μαύρο σε κόκκους
1 ποτήρι κρασιούξύδι
200γρ.ντοματάκια ψιλοκομμένα
1 κιλόκολοκύθα κίτρινη, καθαρισμένη, κομμένη σε κύβους

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

120 Minutes

1

Βάζουμε όλα τα υλικά (εκτός από την κολοκύθα) σε μία μικρή γάστρα και ψήνουμε στους 200 βαθμούς για περίπου 1 ώρα. Τα μπαχαρικά τα έβαλα σε ένα διχτάκι από τούλι μπομπονιέρας για να είναι εύκολο να αφαιρεθούν στο τέλος.
2

Στη συνέχεια προσθέτουμε τα κομμάτια της κολοκύθας και ψήνουμε για άλλη 1 ώρα.

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

bluechip @cook_8460242

στις Τρίτη 20 Οκτώβριος 2015 10:22:40 UTC

ΚΕΡΑΤΣΙΝΙ,ΕΛΛΑΔΑ

Σχόλια

rihardos @Rihardos1962_8502278

Τρίτη 20 Οκτώβριος 2015 13:48:37 UTC

Φαίνεται πολύ ενδιαφέρουσα συνταγή, αλλά εγώ θα την κάνω με λευκό χοίρο αντί για μαύρο και είμαι σίγουρος ότι θα γίνει λουκούμι χωρίς να υστερεί σε κάτι λόγω χρώματος χοίρου.

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές