Βάζετε σε ένα μεγάλο μπολ το αλεύρι, την μαγιά και την κουτάλια μέλι και πρόσθετε το νερό ανακατεύοντας

Το αφήνετε για 30 λεπτά περίπου για να φουσκωσει

Βάζετε λάδι (εγώ έβαλα ελαιόλαδο) σε ένα τηγάνι και το αφήνετε να κάψει

Παίρνετε με ένα κουτάλι τον χυλό και σπρώχνετε με το δάχτυλο προς το λάδι που καίει

Τους βάζετε σε απορροφητικό χάρτι τους λουκουμάδες αφού έχουν πάρει ένα χρυσάφι χρώμα από όλες τις μεριές

Σερβίρετε με μέλι και κανέλα ή με μερέντα