Μελιτζανοκεφτέδες
-Τρώγονται ζεστοί αλλά είναι επίσης νοστιμότατοι και κρύοι.
-Αν δεν σας αρέσει ο βασιλικός ως μυρωδικό στο φαγητό αντικαταστήστε τον με μαϊντανό.
-Το βάρος από τις μελιτζάνες το μετράω Χωρίς τα κοτσάνια τους.
Μελιτζανοκεφτέδες
-Τρώγονται ζεστοί αλλά είναι επίσης νοστιμότατοι και κρύοι.
-Αν δεν σας αρέσει ο βασιλικός ως μυρωδικό στο φαγητό αντικαταστήστε τον με μαϊντανό.
-Το βάρος από τις μελιτζάνες το μετράω Χωρίς τα κοτσάνια τους.
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Πλένουμε τις μελιτζάνες μας τις κόβουμε στη μέση και τις βάζουμε σε σχάρα με τη σάρκα προς τα κάτω, έχοντας όμως ένα ταψί από κάτω για να μην στάξουν τα υγρά τους την ώρα του ψησίματος.
- 2
Τις ψήνουμε για 30 – 40 λεπτά στο φούρνο στους 180 βαθμούς με αέρα.
- 3
Θα καταλάβουμε ότι είναι έτοιμες όταν με ένα μαχαιράκι διαπερνάμε τη σάρκα τους χωρίς καμία αντίσταση.Όταν είναι έτοιμες, αφαιρούμε τη σάρκα με ένα κουτάλι χοντροκόβουμε και αφήνουμε να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου.
- 4
Σε ένα μπολ, ρίχνουμε το αυγό, το λάδι, το μέλι, το αλεύρι, τη φρυγανιά, το σκόρδο, το κύμινο, το αλάτι, το πιπέρι και τα χτυπάμε καλά με ένα σύρμα χειρός.
- 5
Ρίχνουμε και τις μελιτζάνες και συνεχίζουμε το ανακάτεμα με ένα κουτάλι. Προσθέτουμε και όλα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε καλά.
- 6
Αφήνουμε το μείγμα για μισή ώρα στην άκρη σκεπασμένο για να δέσει καλύτερα και να ενωθούν τα αρώματα (σε αυτό το στάδιο, αν δούμε ότι το μείγμα είναι πολύ αραιό για να το παίρνουμε σε κουταλιές και να το τηγανίζουμε, προσθέτουμε το πολύ 1 κ.σ. αλεύρι ακόμη).
- 7
Τηγανίζουμε σε αρκετό ηλιέλαιο βάζοντας το μείγμα μέσα στο λάδι σε κουταλιές.Προσέχουμε να μη γεμίσουμε το τηγάνι μας με πολλούς κεφτέδες και κολλήσουν μεταξύ τους. Τηγανίζουμε λίγους λίγους τη φορά.
- 8
Όταν είναι έτοιμοι οι μελιτζανοκεφτέδες μας τους τοποθετούμε πάνω σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας για να στραγγίσουν τα περιττά λάδια.
- 9
Συνοδεύουμε με τη σως γιαουρτιού. (Για τη σώς απλώς ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ)
Cooksnaps
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια