Γεμιστές μπριζόλες με καπνιστή γεύση

Name: Γεμιστές μπριζόλες με καπνιστή γεύση
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 4 χοίρινες μπριζόλες περίπου 2,5 εκατ. πάχος; 100 γρ. τυρί Μετσοβόνε ή κάποιο άλλο καπνιστό τυρί της επιλογής σας; 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες; 2 κουτ.γλ. θυμάρι; 2 κουτ.σουπ. ελαιόλαδο; 1/2 φλιτζάνι κρασί λευκό; αλάτι, πιπέρι; 1/2 φλιτζάνι νερό

Anja Edler @anja_edler

Graz, Austria

Στις φωτογραφίες έχω φτιάξει την διπλάσια ποσότητα επειδή είχα μεγάλο τραπέζι! Μπορείτε να τις συνοδεύσετε με τηγανιτες πατάτες, πατατοσαλατα ή και πουρέ! #τυρί

Δες περισσότερα

Γεμιστές μπριζόλες με καπνιστή γεύση

Anja Edler @anja_edler

Υλικά

4 μερίδες

4χοίρινες μπριζόλες περίπου 2,5 εκατ. πάχος
100 γρ.τυρί Μετσοβόνε ή κάποιο άλλο καπνιστό τυρί της επιλογής σας
2 σκελίδεςσκόρδο ψιλοκομμένες
2 κουτ.γλ.θυμάρι
2 κουτ.σουπ.ελαιόλαδο
1/2 φλιτζάνικρασί λευκό
αλάτι, πιπέρι
1/2 φλιτζάνινερό

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Χαραζετε τις μπριζολες στο μέρος που είναι το ψαχνο ώστε να σχηματιστεί μια τσεπουλα.
2

Τις τοποθετείτε σε ταψί που τις χωράει δίπλα δίπλα και τις περιχύνετε με το κρασί. Τις αφήνετε να μαριναριστουν όλο το βράδυ.
3

Κόβετε το τυρί σε μπαστουνάκια και το ανακατεύετε με το σκόρδο, το θυμάρι και το λάδι.
4

Προθερμαινετε τον φούρνο στους 200°. Αλατοπιπερώνετε τις μπριζόλες και τις γεμίζετε με το μείγμα του τυριού. Κλείνετε τα ανοίγματα με οδοντογλυφιδες. Προσθέστε στο κρασί από το μαρινάρισμα και μισό φλιτζάνι νερό.
5

Ψήνεται τις μπριζόλες στο φούρνο στην επάνω σχάρα για 20 λεπτά, γυρίζοντας τες στην μέση του χρόνου. Όταν μαλακώσουν γυρίζετε τον φούρνο στο γκριλ και τις ψήνετε και από τις δύο πλευρές μέχρι να πάρουν χρώμα.