Ash (αφγανική κουζίνα)

Name: Ash (αφγανική κουζίνα)
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1/2 κιλό κιμά μοσχαρίσιο; 1 πακέτο νουντλς; 1 φλιτζάνι φασόλια, ρεβύθια (ανάμεικτα, βρασμένα) μπορείτε να προασθέσετε και μια κονσέρβα με έτοιμα μιξ φασολιών απo το μάρκετ; 6 σκελίδες σκόρδο; αλάτι, πιπέρι; 1/2 κ.γ. κουρκουμά; 4 κ.γ. άνιθο αποξηραμένο; 2 κ.γ. μέντα αποξηραμένη; 1/2 κ.γ τσίλι; 4 κ.γ. μαιντανό αποξηραμένο; 2 κ.γ. κόλιανδρο; γιαούρτι αραιωμένο σε νερό; 2 ντομάτες περασμένες απο το μπλέντερ; λάδι; πελτέ ντομάτας (πάστα); 3-4 φλιτζάνια νερό

MaryLouk @cook_8520045

Αθήνα - Ελλάδα

Μια υπέροχη σούπα με κρέας, φασόλια, νουντλς, μυρωδικά και μπαχαρικά.... Τώρα που ο καιρός άρχισε σιγά σιγά να αλλάζει, μία ιδανική επιλογή!!!
Ευκολο και γρήγορο!

Δες περισσότερα

Ash (αφγανική κουζίνα)

MaryLouk @cook_8520045

Υλικά

4 μερίδες

1/2 κιλόκιμά μοσχαρίσιο
1 πακέτονουντλς
1 φλιτζάνιφασόλια, ρεβύθια (ανάμεικτα, βρασμένα) μπορείτε να προασθέσετε και μια κονσέρβα με έτοιμα μιξ φασολιών απo το μάρκετ
6 σκελίδεςσκόρδο
αλάτι, πιπέρι
1/2 κ.γ.κουρκουμά
4 κ.γ.άνιθο αποξηραμένο
2 κ.γ.μέντα αποξηραμένη
1/2 κ.γτσίλι
4 κ.γ.μαιντανό αποξηραμένο
2 κ.γ.κόλιανδρο
γιαούρτι αραιωμένο σε νερό
2ντομάτες περασμένες απο το μπλέντερ
λάδι
πελτέ ντομάτας (πάστα)
3-4 φλιτζάνιανερό

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Αρχικά τσιγαρίζετε το κρεμμύρι το οποίο έχετε ψιλοκόψει με λίγο σκόρδο και προσθέτετε τον κιμά. Ανακατεύετε καλά και μόλις πάρει χρώμα προσθέτετε αλάτι, πιπέρι, κόλιανδρο, τσίλι, λίγο κουρκουμά, 1 κρασοπότηρο νερό και 1 κ.γ. πάστα ντομάτας. Το αφήνετε να βράσει μόνο ώς να φύγουν τα υγρά.
2

Σε κατσαρόλα ζεστένετε λάδι και ρίχνετε τις ντομάτες που έχετε περάσει από το μπλέντερ, μια κ.γ. πελτέ και το υπόλοιπο σκόρδο.
3

Ανακατεύετε 5 λεπτά και προσθέτετε το νερό, τα φασόλια και όλα τα υπόλοιπα μπαχαρικά και μυρωδικά (μέντα, άνιθο και μαιντανό).
4

Μόλις πάρει βράση ρίχνεται μέσα τα νουντλς και λίγο γιαούρτι αραιωμένο με νεράκι.
5

Βράζετε για 5-6 λετπα ως να γίνουν τα νουντλς.
6

Για το σερβίρισμα.....
7

Σε βαθύ πιάτο βάζετε νουντλς με το ζουμάκι τους και γύρω γύρω κιμά. Λίγο κιμά επίσης στην κορυφή.
8

Αραιώνετε το γιαούρτι με νερό και περιχύνετε το πιάτο.
9

Πασπαλίζετε με πιπέρι και κόλιανδρο...
10

ΕΤΟΙΜΟ!!! Καλή όρεξη!

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

MaryLouk @cook_8520045

στις Παρασκευή 29 Σεπτέμβριος 2017 20:31:05 UTC

Αθήνα - Ελλάδα

Λέγομαι Λουκίσα Μαρία και λατρεύω την μαγειρική. Βασικά λατρεύω την κατανάλωση και την παρασκευή του φαγητού, τα οποία είναι ένα αναπόσπαστο κομμάτι της καθηερινότητάς μου, παρόλο που εργάζομαι αρκετές ώρες...Μου αρέσει η παραδοσιακή ελληνική και ασιάτικη κουζίνα, και όλες οι συνταγές κυμαίνονται σε αυτήν την βάση. Βέβαια, λόγο προσωπικών προτημήσεων οι γεύσεις είναι κατά βάση πικάντικες, ακόμη και στις πιο παραδοσιακές συνταγές της ελληνικής κουζίνας... Θα χαιρόμουν να μου γράψετε τα σχόλια σας σε περίπτωση που δοκιμάσετε κάποια από τις συνταγές μου!

Δες περισσότερα

Σχόλια

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές