Μοσχάρι κοκκινιστό
Κλασική Γιορτινή ή Κυριακάτικη συνταγή . Λατρεμένο κοκκινιστό σε συνδυασμό με μακαρόνια , πιλάφι ή ακόμα και με πατάτες τηγανιτές!!!!
Μοσχάρι κοκκινιστό
Κλασική Γιορτινή ή Κυριακάτικη συνταγή . Λατρεμένο κοκκινιστό σε συνδυασμό με μακαρόνια , πιλάφι ή ακόμα και με πατάτες τηγανιτές!!!!
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Ρίχνουμε την μισή ποσότητα ελαιόλαδου στην χύτρα και τσιγαρίζουμε το κρέας καλά μέχρι να ροδίσει και από τις δύο πλευρές
- 2
Στην συνέχεια σκεπάζουμε σχέδον πάνω από την μέση το κρέας με βραστό νερό, κλείνουμε το καπάκι της χύτρας και από την ώρα που θα "σφυρίξει" βράζουμε για ακόμα 40'.
- 3
Μόλις το κρέας μας μαλακώσει αρκετά, το μεταφέρω σε μια ξύλινη επιφάνεια και το κόβουμε σε μικρές μερίδες. Φυλάω στην άκρη το ζουμί από την χύτρα
- 4
Σε μία μέτρια κατσαρόλα, ρίχνουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο, τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, το ψιλοκομμένο σκόρδο και τσιγαρίζουμε ανακατεύοντας καλά τα υλικά. Τέλος ρίχνουμε και το κρέας να πάρει γεύση. "Σβήνω" με λίγο ξύδι (1 1/2 κτσ περίπου). Αφήνω λίγο να εξατμιστεί και συμπληρώνω τις 2 κουταλιές πελτέ ανακατεύοντας καλά και τέλος ρίχνω το ζουμί του κρέατος από την χύτρα. Ρίχνω και τα 2 φύλλα δάφνης και την κανέλα. Αν το ζουμάκι σας φαίνεται λίγο προσθέστε λίγο ακόμα νερό. Αφήστε το να βράσει για περίπου 15' μέχρι να "δέσει" η σάλτσα
- 5
Σερβίρω την σάλτσα μου ζεστή μαζί με μακαρόνια, πιλάφι, κριθαράκι, χυλοπίτες ή πατάτες τηγανιτές. Καλή σας όρεξη
- 6
Καλή επιτυχία
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια