Ριζότο με κολοκυθάκια και πιπεριές

Name: Ριζότο με κολοκυθάκια και πιπεριές
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 250 γρ. ρύζι; 3 μέτρια κολοκυθάκια, κομμένα σε φέτες ή κύβους; 2 πιπεριές σε μπαστουνάκια; 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο; 1 κύβο ζωμό λαχανικών; 4 φλ. τσαγιού νερό; 1 φλ. του ελληνικού καφέ λάδι; αλατοπίπερο; παρμεζάνα τριμμένη για το τέλος

vasiliki ver @cook_8476293

Αθήνα,Ελλάδα

Απλό ,νόστιμο,υγιεινό φαγητό με υλικά που έχουμε όλοι στο σπίτι μας!
Αν θέλουμε προσθέτουμε καρότο ,επίσης μπορούμε να βάλουμε χρωματιστές πιπεριές για να δώσουμε χρώμα στο πιάτο μας και 1 κ.σ. φρέσκο βούτυρο ανάλατο μαζί με το λάδι.

Δες περισσότερα

Ριζότο με κολοκυθάκια και πιπεριές

vasiliki ver @cook_8476293

Υλικά

30 λεπτά

4 μερίδες

250 γρ.ρύζι
3μέτρια κολοκυθάκια, κομμένα σε φέτες ή κύβους
2πιπεριές σε μπαστουνάκια
1ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 κύβοζωμό λαχανικών
4 φλ. τσαγιούνερό
1 φλ.του ελληνικού καφέ λάδι
αλατοπίπερο
παρμεζάνα τριμμένη για το τέλος

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

30 λεπτά

1

Σε φαρδιά κατσαρόλα σοτάρουμε στο λάδι το κρεμμύδι με τις πιπεριές,προσθέτουμε τα κολοκυθάκια,το ρύζι να "γυαλίσει" λίγο και ρίχνουμε τον κύβο λαχανικών και το νερό.
2

Αλατοπιπερώνουμε και σιγοβράζουμε για 20 έως 30 λεπτά περίπου. Σερβίρουμε με τριμμένο τυράκι και απολαμβάνουμε!

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

vasiliki ver @cook_8476293

στις Τρίτη 10 Οκτώβριος 2017 19:29:46 UTC

Αθήνα,Ελλάδα

Είμαι μητέρα δύο παιδιών,ενός αγοριού και μιας κόρης.Από το 1990 ζω στην Αθήνα, ασχολούμαι με τα παιδιά μου ,μου αρέσει πολύ η μαγειρική .Από το 2014 είχα την στήλη "Το βιβλίο των συνταγών μας"στο σάιτ της πόλης μου karystos-online !Δυστυχώς το σαιτ δεν λειτουργεί πλέον.

Δες περισσότερα

Σχόλια (2)

nitsa @Nitsa

Σάββατο 28 Οκτώβριος 2017 15:19:07 UTC

Εύκολο και νόστιμο ρυζότο!!! Ταιριάζει να το συνοδέψουμε και με γιαουρτάκι.

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές