Αναμιγνύουμε σε ένα μεγάλο μπολ το κρεμμύδι τριμμένο, την ντομάτα τριμμένη, τα μυδια και τα υπόλοιπα υλικά, μέχρι να γίνει ένας χυλός σχετικά πηκτός

Σε ένα βάθυ τηγάνι (προτιμήστε εάν έχετε μια φριτέζα ή μια κατσαρόλα) βάζουμε αρκετό λάδι και αφού κάψει τηγανίζουμε το μείγμα, κουταλιές- κουταλιές (χρησιμοποιώντας κουτάλι της σούπας) Καλή επιτυχία