Κοβουμε το ψωμι μας σε τετραγωνες φετες με παχος οσο εχει μια φετα του τοστ (αν θελουμε μπορουμε να χρησιμοποιησουμε φετες του τοστ αλλα το χωριατικο ψωμι ειναι πολυ καλυτερο)

Ριχνουμε στο ψωμι λιγο αλατι -πιπερι- θυμαρι και λαδι και απο τις δυο πλευρες.

Το ιδιο κανουμε και με τις ντοματες και με την φετα μονο που εδω δεν βαζουμε αλατι.

Παιρνουμε ενα κομματι μεμβρανη την τοπαιθετουμε σε ενα μπολ οπου πρωτα το εχουμε αλλειψει με πολυ λιγο λαδι για να κολλησει η μεμβρανη και να μην φευγει απο τη θεση της.

Ριχνουμε μεσα προσεκτικα ενα αβγο και παιρνοντας τις ακρες της μεμβρανης τις δενουμε προσεκτικα και σφικτα κλεινοντας το αβγο μεσα για να μην μας φυγει. Φτιαχνουμε 2 αβγα στην περιπτωση που μας χαλασει το ενα.

Βαζουμε σε ενα κατσαρολακι νερο να βρασει με λίγο αλατι και μολις ειναι ετοιμο ριχνουμε τα αβγα και τα αφηνουμε λιγα λεπτα να βρασουν τοσο οσο να ασπρισει το αβγο,

Τελος βαζουμε για παρα πολυ λιγο το ψωμι να μας ψηθει στο φουρνο ισα που να κρατσανιζει λιγο οχι πολυ !!!!

Βγαζουμε την μεμβρανη κοβοντας με ενα ψαλιδι το δεσιμο και σερβιρουμε :σε ενα πιατο βαζουμε πρωτα μια φετα ψωμι μετα μια φετα τυρι παλι ψωμι και μια φετα ντοματα και τελος το αβγο ποσε.

Πασπαλιζουμε λιγη παπρικα-θυμαρι και 1-2κ.σ. ελαιολαδο.Καλη απολαυση.!!!!