Μουλιάζετε τα φασόλια αποβραδύς σε ένα μεγάλο μπολ με νερό και προαιρετικά προσθέστε και ένα κουταλάκι σόδα (προσωπικά εγώ δεν έχω δει μεγάλη διαφορά με ή χωρίς σόδα).

Κόβετε το κομμάτι της κολοκύθας σε μικρά κομμάτια λίγο πιο μεγάλα απο τις ροδέλες του καρότου. Καθαρίζετε και κόβετε τα καρότα σε ροδέλες. Τέλος ψιλοκόβετε το κρεμμύδι και τα σκόρδα.

Τσιγαρίζετε ελαφρά κρεμμύδι και σκόρδο με λαδάκι και κατόπιν ρίχνετε μέσα στην κατσαρόλα ή χύτρα σας τα φασόλια, τα κομμάτια κολοκύθας και του καρότου και τον πολτό ντομάτας.

Προσθέστε γύρω στα 700-800γρ νερό, ή τόσο ώστε να σκεπαστούν και με το παραπάνω όλα τα υλικά. Εγώ θέλω να έχει ζουμάκι μπόλικο στο τέλος η φασολάδα μου οπότε ρίχνω αρκετό. Αλατοπιπερώνετε.

Συνοδέψετε με ζεστό ψωμάκι, φέτα, ψητό λουκάνικο χωριάτικο κατά προτίμηση ή ό,τι σας αρέσει!

Καλή σας όρεξη!