Είναι οι αχιβαδούλες που λέμε εμείς, οι Ιταλοί τα λένε "αυτάκια" Orecchiette.

Τα βράζουμε σε νεράκι, να μην παραβράσουν, τα σουρώνουμε, ρίχνουμε λίγο λαδάκι στην κατσαρόλα, τα ρίχνουμε και ανακατεύουμε.

Τα διατηρούμε ζεστά! Σε άλλη κατσαρόλα, γιαχνίζουμε το κρεμμύδι μας! Να μαλακώσει!

Ρίχνουμε τον κιμά, και τον ανακατεύουμε κόβοντάς τον, για αρκετή ώρα, μέχρι να λιώσουν οι σβώλοι, και να γιαχνιστεί κι αυτός!

Ρίχνουμε τη ντομάτα μας! Έχουμε ζεστάνει νεράκι, και ρίχνουμε, αλλά όχι πολύ, να μη μας γίνει νερουλή η σάλτσα!

Ρίχνουμε και τα μπαχαρικά, (Μοσχοβολάει η γειτονιά!!!!) και το αφήνουμε να σιγοβράσει για 20 λεπτά!

Σερβίρουμε κάτω τα ζυμαρικά, από πάνω κιμά, και από πάνω τυράκι τριμμένο! ΚΑΛΗ ΜΑΣ ΟΡΕΞΗ!!!!!!