Κόβετε τις μελιτζάνες σε κομμάτια, αφού τα έχετε πλύνει όλα καλά και τα έχετε ξεφλουδίσει ανάλογα.
Τις πατάτες σε φέτες,ρίχνετε ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι ρίγανη και τα βάζετε στο φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου,τα αφήνετε μέχρι να μισοψηθούν

Τσιγαρίζετε και τον κιμά με τα μπαχαρικά, το κρεμμύδι, το σκόρδο και το ελαιόλαδο και όταν είναι έτοιμος τον σβήνετε με το κρασί

Βγάζετε τα λαχανικά από το φούρνο και απλώνετε πάνω τον κιμά τους κύβους της ντομάτας και τα τυριά

Το σκεπάζετε μα λαδόκολλα και το ξαναβάζετε στο φούρνο,χαμηλώνετε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 180 και το αφήνετε γύρω στα 40 λεπτά η μέχρις ότου μαλακώσουν όλα

Το βγάζετε και σερβίρετε με σαλάτα πράσινη και κερασάκι άσπρο η μπύρα,τρώγεται καλύτερο ζεστό αλλά και κρύο δεν είναι άσχημο....