Ομελέτα με κιμά και μανιτάρια

Name: Ομελέτα με κιμά και μανιτάρια
Yield: 1 μεγάλη μερίδα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 3 αυγά; 170 γρ κιμά μοσχαρίσιο κατά προτίμηση από λάπα; 1 κούπα μανιτάρια κομμένα σε φετάκια; 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο; 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες; 1 κγ πελτέ ντομάτας; 2 κσ μαιντανό ψιλοκομμένο; 1 κσ ελαιόλαδο; 2 κσ φρέσκο βούτυρο; 1 φκ νερό; 2 κσ τριμμένο κεφαλοτύρι; 1 κσ σμετάνα ή γιαούρτι στραγγιστό πλήρες; για την σαλάτα; 1 ανάμικτη πράσινη σαλάτα; ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι; ελαιόλαδο και ξύδι για την σαλάτα

femcook @femcook

Θεσσαλονίκη,Ελλάδα

Low Carb / keto

Δες περισσότερα

Ομελέτα με κιμά και μανιτάρια

Low Carb / keto

Υλικά

20 λεπτά

1 μεγάλη μερίδα

3αυγά
170 γρκιμά μοσχαρίσιο κατά προτίμηση από λάπα
1 κούπαμανιτάρια κομμένα σε φετάκια
1μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκελίδεςσκόρδο ψιλοκομμένες
1 κγπελτέ ντομάτας
2 κσμαιντανό ψιλοκομμένο
1 κσελαιόλαδο
2 κσφρέσκο βούτυρο
1 φκ νερό
2 κστριμμένο κεφαλοτύρι
1 κσσμετάνα ή γιαούρτι στραγγιστό πλήρες
για την σαλάτα
1ανάμικτη πράσινη σαλάτα
ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι
ελαιόλαδο και ξύδι για την σαλάτα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

20 λεπτά

1

Σε τηγάνι βάζουμε την 1κσ ελαιόλαδο και την 1κσ φρέσκου βούτυρο να λιώσουν.
2

Χτυπάμε τα αυγά, βάζουμε αλάτι και πιπέρι και τα χτυπάμε καλά προσθέτοντας λίγο νερό.
3

Φτιάχνουμε την ομελέτα. Την βάζουμε στην άκρη.
4

Στο ίδιο τηγάνι προσθέτουμε την άλλη κσ βούτυρο και βάζουμε τον κιμά να σωταριστεί.
5

Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο, αλατοπιπερώνουμε και σωτάρουμε. Στην συνέχεια βάζουμε τα μανιτάρια και τον πελτέ.
6

Σωτάρουμε για λίγο και ρίχνουμε ένα φλιτζανάκι του καφέ νερό. Αφήνουμε τον κιμά να βράσει σε πολύ χαμηλή φωτιά για 8-10 λεπτά. Μόλις κλείσουμε το μάτι, ρίχνουμε τον ψιλοκομμένο μαιντανό και τον ανακατεύουμε.
7

Βαζουμε τον κιμά επάνω στην ομελέτα, ρίχνουμε το τριμένο τυρί και τυλίγουμε σε ρολό.
8

Σερβίρουμε με γαρνιτούρα μιά κουταλιά σμετάνα, λίγο φρέσκο κρεμμυδάκι και μιά ανάμικτη σαλάτα της επιλογής μας.

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

femcook @femcook

στις Πέμπτη 30 Νοέμβριος 2017 14:44:17 UTC

Θεσσαλονίκη,Ελλάδα

Λατρεύω την δημιουργική μαγειρική, τα τελευταία χρόνια κάνω low carb και keto διατροφή αλλά πότε πότε θυμάμαι τις παλιές μου αγαπημένες συνταγές !! Μ΄αρέσει να πειραματίζομαι στην κουζίνα, να δημιουργώ νέες συνταγές αλλά και να κάνω παραλλαγές σε παλιές.. !! Εννοείται ότι δεν αφήνω να πάνε χαμένες καλές συνταγές από φίλους και γνωστούς.. !! Εάν σας αρέσουν τα γευστικά ταξίδια ακολουθήστε με στην περιπλάνηση μου.. !!

Δες περισσότερα

Σχόλια

Λέξεις-κλειδιά

ομελέτα κιμάς μανιτάρια

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές