Ψάρια ψητά "μυρωδάτα"

Name: Ψάρια ψητά "μυρωδάτα"
Yield: 5 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 4-5 τσιπούρες ή λαυράκια μεγέθους μερίδας (περίπου 370 gr); 2 μεγάλα κρεμμύδια κομμένα σε ροδέλες; 2 λεμόνια κομμένα σε φέτες; μαϊντανό ψιλοκομμένο; λάδι και λεμόνι για το λαδολέμονο

aliki_ma @aliki_ma

Poros,ΕΛΛΑΔΑ

Η συνταγή αυτη προέκυψε από την αγωνία μου να βρω έναν τρόπο να ξαναφάμε οικογενειακώς ψάρι το οποίο όμως να μην είναι τηγανητό.

Δες περισσότερα

Ψάρια ψητά "μυρωδάτα"

Υλικά

10 λεπτά

5 μερίδες

4-5τσιπούρες ή λαυράκια μεγέθους μερίδας (περίπου 370 gr)
2 μεγάλακρεμμύδια κομμένα σε ροδέλες
2λεμόνια κομμένα σε φέτες
μαϊντανό ψιλοκομμένο
λάδι και λεμόνι για το λαδολέμονο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

10 λεπτά

1

Πλένουμε και καθαρίζουμε τα ψάρια και τα χαράζουμε προσεκτικά και απο τις δυο πλευρές με ενα κοφτερό μαχαίρι.
2

Γεμίζουμε το ψάρι εκεί που το έχουμε χαράξει και στην κοιλιά του, με ημίχοντρο αλάτι. Στην συνέχεια, παραγεμίζουμε την κοιλιά του με φέτες κρεμμυδιού και λεμονιού.
3

Είμαστε έτοιμοι για ψήσιμο. Εγώ τα ψήνω στην ψησταριά υγραερίου, αλλά το ίδιο είναι και τα κάρβουνα. Προσοχή μην τα παραψήσετε γιατί θα στεγνώσουν. Στην δική μου ψησταριά 5 λεπτά από κάθε πλευρά αρκούν για ψάρια μεγέθους μερίδας πχ 370 γρ.
4

Μόλις ψηθούν, τα σερβίρετε. Γίνονται τόσο νόστιμα και μυρωδάτα, που την προηγούμενη Κυριακή που τα έψησα, μεχρι να τους τα σερβίρω και να ετοιμάσω το λαδολέμονο, ειχαν φάει το μισό ψάρι σκέτο. (για αυτό δεν έχω άλλες φωτογραφίες)
5

Κανονικά τα σερβίρω με λαδολέμονο, κρεμμύδι και μαΐντανο ψιλοκομμένο