Χτυπαω στο μιξερ το βιταμ με το βουτυρο μεχρι να ασπρισει..

Προσθετω την αχνη τη βανιλια τα αμυγδαλα το baking και σιγα σιγα το αλευρι..μεχρι να γινει μια ζυμη ευπλαστη..

Πλαθω τους κουραμπιεδες και ψηνω στους 180 βαθμούς πανω κατω μεχρι να ροδισουν.

Μολις τους βγαζω απο το φουρνο πασπαλιζω με ζαχαρη αχνη.