Θα χρειαστεί να μαριναριστούν τα φιλέτα ξιφία για 1 1/2 ώρα στο ψυγείο, οπότε ξεκινάμε έγκαιρα την προετοιμασία μας.

Πλένουμε τα φιλέτα του ξιφία και τα τοποθετούμε σε ένα ταψί.

Τα περιχύνουμε με το κρασί, λάδι, και βάζουμε από πάνω τα κρεμμυδάκια, τον άνηθο και τις φέτες από το πράσο. Τα πασπαλίζουμε να πάνε παντού τα υγρά και τα λαχανικά.

Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε το ξύσμα από 1 λεμόνι να πάει και από τις δύο πλευρές και τα σκεπάζουμε με ένα ασημόχαρτο και τα αφήνουμε στο ψυγείο για 1 1/2 ώρα.

Προθερμένετε τον φούρνο στους 200 C. Αφαιρείτε το αλουμινόχαρτο και προσθέτε τα κομματάκια ντομάτας. Ψήνουμε στον φούρνο για περίπου μισή ώρα.

Σε ένα ποτήρι, αναμιγνύουμε το αλεύρι σε δύο κουταλιές νερού. Σε ένα ένα μεγάλο μπρίκι, βάζουμε τα υγρά από το ταψί που έχει ψηθεί ο ξιφίας. Επειδή είναι ήδη ζεστό, προσθέτουμε αμέσως το ποτήρι με το νερό και το αλέυρι και στίβουμε μέσα 1/2 λεμόνι. Ανακατεύουμε μέχρι να αρχίσει να πήζει λιγάκι. Το θέλουμε ρευστό όχι πολύ πηχτό.

Σερβίρουμε τον ξιφία με το σως λεμονιού από πάνω. Καλή σας όρεξη!