Κνεντελ (Knödel) με χοιρινό

Name: Κνεντελ (Knödel) με χοιρινό
Yield: 3-4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1-2 κρεμμύδια; 6 ξερά ψωμάκια τύπου μαργαρίτα; 200 ml γάλα καυτό; 2 αυγά (ή 4 για διπλή δόση); Αλάτι, πιπέρι, μαϊντανό; Για το χοιρινό; 2 κιλά Μπούτι χοιρινό περίπου; Αλάτι πιπέρι ρίγανη

Ioanna Aigyptiadou @cook_9120539

Παραδοσιακή γερμανική συνταγή

Δες περισσότερα

Κνεντελ (Knödel) με χοιρινό

Ioanna Aigyptiadou @cook_9120539

Παραδοσιακή γερμανική συνταγή

Υλικά

3-4 μερίδες

1-2κρεμμύδια
6ξερά ψωμάκια τύπου μαργαρίτα
200 mlγάλα καυτό
2αυγά (ή 4 για διπλή δόση)
Αλάτι, πιπέρι, μαϊντανό
Για το χοιρινό
2 κιλάΜπούτι χοιρινό περίπου
Αλάτι πιπέρι ρίγανη

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Κόβουμε τα ξερά ψωμάκια
2

Τσιγαριζουμε το κρεμμύδι καλά.
3

Ρίχνουμε το τσιγαρισμενο κρεμμύδι στα κομματιασμένα ψωμάκια μαζί με το καυτό γάλα και τα αφήνουμε να μουσκεψουν μισή ώρα, αφού τα σκεπάσουμε καλά
4

Μετά προσθέτουμε τα αυγά, αλάτι, πιπέρι και μαϊντανό
5

Τα ανακατεύουμε όλα μαζί να γίνει ένα μίγμα
6

Με το μίγμα φτιάχνουμε στρογγυλές μπάλες (κνεντελ)
7

Στη συνέχεια ζεσταίνουμε σε κατσαρόλα νερό (όχι βραστό)και τα ρίχνουμε μέσα και τα σκεπάζουμε για 20 λεπτά να τραβήξουν.
8

Ταυτόχρονα έχουμε βάλει το χοιρινό στη γάστρα με τα μπαχαρικά και ψήνουμε στους 180 για περίπου 3 ώρες σκεπασμένο και μισή ώρα ξεσκέπαστο να ξεροψηθει
9

Τέλος, μπορούμε να προσθέσουμε ζουμί απ' το χοιρινό πάνω στο κνεντελ για extra νοστιμιά