Τζάνα φουρνιστή του Τζόννυ

Name: Τζάνα φουρνιστή του Τζόννυ
Yield: ενα ταψι
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 μελιτζάνα μεγαλη; 3-4 τομάτες ωριμες; 2 κρεμμύδια ξερά λευκα; 2 σκελίδες σκορδο; Ελαιόλαδο; 2 κουταλιές της σούπας Βούτυρο σοφτ; Ζαχαρη; Ριγανη; Γραβιέρα όση θέλετε

ΣτοΜυαλοΤουΓιαννη @cook_8524000

Αθηνα

Πρόσφατη η αγάπη μου για τις μελιτζάνες.. μεγαλώνουμε κι αλλάζουν τα γούστα βλέπεις.. Με μνήμες από μεσημεριανα θερινά φαγοποτια στην Ικαρία, προσπάθησα να αναπαραξω εν Αθήναις μια γεύση που λάτρεψα εκεί. Με λίγη τύχη δε χρειάστηκε να τα καταφέρω. Έφτιαξα όμως μια δική μου νόστιμη εκδοχή.

Δες περισσότερα

Τζάνα φουρνιστή του Τζόννυ

ΣτοΜυαλοΤουΓιαννη @cook_8524000

Υλικά

ενα ταψι

1μελιτζάνα μεγαλη
3-4τομάτες ωριμες
2κρεμμύδια ξερά λευκα
2 σκελίδεςσκορδο
Ελαιόλαδο
2 κουταλιές της σούπαςΒούτυρο σοφτ
Ζαχαρη
Ριγανη
Γραβιέρα όση θέλετε

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Κόβω σε ροδελες λεπτές και πλατιές τη μελιτζάνα. Πλένω και αλατιζω σε ένα τρυπητό.
2

Λαδωνω το ταψί και στρώνω στον πατο τις μελιτζάνες
3

Κόβω σε όσο μικρά κομμάτια μπορώ τις τομάτες με το μαχαίρι (όχι τρίφτη) και καλύπτω με αυτές τις μελιτζάνες. Ρίχνω τα ζουμια που έβγαλαν στο ταψί.
4

Ψιλοκόβω τα κρεμμύδια και το σκόρδο και τα χρησιμοποιώ για την τελευταία στρώση.
5

Πασπαλιζω με λίγη ζάχαρη και λίγη ρίγανη.
6

Ρίχνω πάλι λίγο ελαιόλαδο και δύο κουταλιές βούτυρο σοφτ.
7

Το ταψί είναι έτοιμο για φούρνο..
8

Εγώ βάζω στον αέρα 170-180 βαθμούς. Καμιά ώρα και μετά με το μάτι...
9

Λίγο πριν σερβιριστεί τρίβω πάνω από το ταψί γραβιέρα και το αφήνω άλλο ένα πεντάλεπτο στο φούρνο.
10

Ρυθμιστε μόνοι σας πόσο λαδερο σας αρέσει, αυξομειώνοντας λάδι και βούτυρο... Εμένα μου αρέσει αρκετά λαδερο.
11

Έρχεται και η τελική φωτό μόλις ξεφουρνισω 😎😉