Κοτόπουλο με τραγανή πέτσα

Name: Κοτόπουλο με τραγανή πέτσα
Yield: 6 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 6 μπούτια κοτόπουλο; 2 λεμόνια (τον χυμό τους); 2 σκελίδες σκόρδο κομμένες (προαιρετικά); ελαιόλαδο; αλάτι; πιπέρι; ρίγανη

Μαριάνθη @marianthi

Κεφαλονιά

Η διαδικασία που έχω καταλήξει να εφαρμόζω για αυτό το (κατά τ' άλλα πάναπλο) καθημερινό φαγάκι ξεκίνησε από την ανάγκη να το τρώει ο (ιδιότροπος) αντρούλης μου, που τα πάντα του μυρίζουν.
#κοτόπουλο

Δες περισσότερα

Κοτόπουλο με τραγανή πέτσα

Υλικά

6 μερίδες

6μπούτια κοτόπουλο
2λεμόνια (τον χυμό τους)
2 σκελίδεςσκόρδο κομμένες (προαιρετικά)
ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι
ρίγανη

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Πλένουμε καλά το κοτόπουλο, το αφήνουμε να στραγγίξει, το περνάμε παντού με λεμόνι και το αφήνουμε για περίπου μια ώρα. Καθαρίζουμε όποια εμφανή λίπη έχει (αν θέλουμε).
2

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170 βαθμούς αέρα. Λαδώνουμε καλά τα μπούτια του κοτόπουλου, τα τρίβουμε με το σκόρδο και αλατοπιπερώνουμε. Τοποθετούμε σε ταψί με την πέτσα προς τα κάτω. Βάζουμε στον φούρνο χωρίς άλλα υγρά (θα βγάλει δικά του).
3

Αραιώνουμε χυμό από λεμόνι σε ένα ποτήρι νερό. Ψήνουμε περίπου μισή ώρα, βγάζουμε το ταψί και του προσθέτουμε υγρά από το αραιωμένο λεμόνι. Με ένα κουτάλι περιχύνουμε τα μπούτια με το ζουμάκι από το ταψί. Ξαναβάζουμε στον φούρνο. Συνεχίζουμε το ψήσιμο μέχρι να ροδίσει.
4

Βγάζουμε το ταψί γυρίζουμε τα μπούτια και με ένα κουτάλι περιχύνουμε με το ζουμάκι από το ταψί. Αλατίζουμε ελαφρά την πέτσα.
5

Προσθέτουμε υγρά από το αραιωμένο λεμόνι και τη ρίγανη μέσα στο ζουμάκι και ξαναβάζουμε στον φούρνο.
6

Συνεχίζουμε το ψήσιμο μέχρι να ροδίσει και η πάνω πλευρά. Βγάζουμε από τον φούρνο και με ένα κουτάλι περιχύνουμε με το ζουμάκι από το ταψί.
7

Αφήνουμε να σταθεί 10-15 λεπτά. Το κοτοπουλάκι μας είναι έτοιμο με υπέροχη τραγανή πέτσα με άρωμα και γεύση από το λεμόνι και τη ρίγανη! Καλή όρεξη!!!