Ανακατεύω σ'ένα μπολ το λάδι,το ξύδι, το νερό κ το αλάτι.

Προσθέτω το αλεύρι κ φτιάχνω το ζυμαράκι μου.

Αφήνω στην άκρη σκεπασμένο για μισή ωρίτσα να ξεκουραστεί.

Φτιάχνω 4 μπαλίτσες κ ανοίγω 4 φύλλα.

Γεμίζω τα δυο με φέτα κ ανθότυρο κλείνω με τα άλλα δυο κ τηγανίζω σε μπόλικο λαδάκι κ σερβίρω.