Ζεσταίνετε τα 200 ml νερό και ρίχνετε τη μαγιά και την ανακετεύετε μέχρι να λιώσει και να βγάλει μπουρμπουλήθρες. Αφήστε την για 5 λεπτά να κάτσει.

Σε ένα μπωλ ανακατέψτε τα δύο αλεύρια, τη ζάχαρη, το αλάτι και τη ρίγανη.

Έπειτα ρίξτε τη μαγιά και ανακατέψτε μαλακά με ένα κουτάλι. Προσθέστε το λάδι και το υπόλοιπο νερό. Ανακατέψτε και ζυμώστε. Ίσως χρειαστεί λίγο επιπλέον νερό. Θα το δείτε αυτό. Θέλετε η ζύμη να είναι μαλακή (όσο γίνεται) και να μην έχουνε μείνει αλεύρια στο μπωλ.

Αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί για μισή ώρα.

Έπειτα σε ένα ταψί βάλτε λαδόκολλα και σχηματίστε το ψωμί σας (ή ένα μεγάλο ή δύο μικρά). Χαράξτε το με 2-3 γραμμές και σκεπάστε το με μία πετσέτα για 30-45 λεπτά. Μόλις φουσκώσει βάλτε το στο φούρνο.

Προθερμάστε το φούρνο στους 170 βαθμούς και ψηστε για 45-60 λεπτά.

Καλή απόλαυση!