Προθερμαίνουμε το Φούρνου στους 180 στον αέρα. Σε ένα μπολ προσθέτουμε το ελαιόλαδο, τα αυγά, το γιαούρτι και το ξύσμα. Ανακατεύουμε με ένα σύρμα πολύ καλά ή αν θέλετε στο μιξερ τα υλικά ώσπου να ομογενοποιηθούν.

Μετά προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά της συνταγής: αλεύρι, ζαχαρη, βανίλιες και την τριμμένη σοκολάτα (αν τη βάλουμε). Ανακατεύουμε ώσπου να γίνει ένα ομοιόμορφο μείγμα.

Ρίχνουμε το μείγμα σε ορθογώνιο ταψάκι 30 εκατοστών, αφού του έχουμε τοποθετήσει από πριν μια λαδοκολλα. Ψήνουμε για 50 λεπτά. Καλή επιτυχία..