Βοδινή ουρά στο slow cooker

Name: Βοδινή ουρά στο slow cooker
Yield: 4-6 άτομα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 3 κ.σ. παρθένο ελαιόλαδο; 1,5-2 κιλά βοδινή ουρά; 2 μέτρια κρεμμύδια τεμαχισμένα; 2 σκελίδες σκόρδο τεμαχισμένο (ή σκόρδο σε σκόνη); 1 κ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις; 3-4 πατάτες κομμένες κυδωνάτες; 2 καρότα τεμαχισμένα; 1 1/2 φλ. μοσχαρίσιο ζωμό; 3/4 φλ. ξηρό κόκκινο κρασί; 1/2 φλ. τοματοχυμό; 6 μπαχάρια (προαιρετικά); 1/2 κ.γλ. ρίγανη; 1 κόκκινη πιπεριά τεμαχισμένη; 1 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό; αλάτι; πιπέρι

Angeliki Geormpalidou @cook_290976

Λονδίνο

Ψάχνοντας για συνταγές για το slow cooker, βρήκα αυτή. Δεν είχα ξαναμαγειρεψει βοδινή ουρά, αλλά θα την καθιερώσω. Έγινε από τα πιο νόστιμα φαγητά που έχουμε φάει!

Δες περισσότερα

Βοδινή ουρά στο slow cooker

Angeliki Geormpalidou @cook_290976

Υλικά

4-6 άτομα

3 κ.σ.παρθένο ελαιόλαδο
1,5-2 κιλάβοδινή ουρά
2μέτρια κρεμμύδια τεμαχισμένα
2 σκελίδεςσκόρδο τεμαχισμένο (ή σκόρδο σε σκόνη)
1 κ.σ.αλεύρι για όλες τις χρήσεις
3-4πατάτες κομμένες κυδωνάτες
2καρότα τεμαχισμένα
1 1/2 φλ.μοσχαρίσιο ζωμό
3/4 φλ.ξηρό κόκκινο κρασί
1/2 φλ.τοματοχυμό
6μπαχάρια (προαιρετικά)
1/2 κ.γλ.ρίγανη
1κόκκινη πιπεριά τεμαχισμένη
1 κ.σ.ψιλοκομμένο μαϊντανό
αλάτι
πιπέρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Ζεσταίνουμε το λάδι σε υψηλή-μέτρια φωτιά και γυρνάμε τα κομμάτια της βοδινής ουράς μέχρι να πάρουν χρώμα.
2

Προσθέτουμε το κρεμμύδι και ανακατεύουμε για 5' σε μέτρια φωτιά.
3

Προσθέτουμε το σκόρδο και αφήνουμε για 1' ακόμα.
4

Πασπαλίζουμε με το αλεύρι και ανακατεύουμε για ακόμα 2'.
5

Τοποθετούμε τις πατάτες και τα καρότα στη βάση του slow cooker.
6

Προσθέτουμε το μίγμα με τη βοδινή ουρά.
7

Στο ζεστό τηγάνι αδειάζουμε το κρασί και με μια σπάτουλα παίρνουμε ό,τι έχει μείνει. Κατόπιν περιχύνουμε μ'αυτό τη βοδινή ουρά στο slow cooker.
8

Προσθέτουμε τον μοσχαρίσιο ζωμό, την πιπεριά, τα μπαχάρια, τον τοματοχυμό, τη ρίγανη και τον μαϊντανό και αλατοπιπερώνουμε.
9

Κλείνουμε το slow cooker και το ρυθμίζουμε στο slow για 6 ώρες.
10

Tip: Αν θέλουμε, παραλείπουμε τις πατάτες και σερβίρουμε με ρύζι γιατί το φαγητό γίνεται πολύ ζουμερό και ταιριάζει πολύ! Προσωπικά, έβαλα και τις πατάτες, έκανα και ρύζι (basmati) για να υπάρχει επιλογή.
11

Tip: Αν θέλουμε να κάνουμε το φαγητό μας πιο ελαφρύ, χρησιμοποιούμε 1 κιλό βοδινή ουρά κι ένα κιλό μοσχάρι τεμαχισμένο.

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

Angeliki Geormpalidou @cook_290976

στις Σάββατο 27 Ιανουάριος 2018 18:35:49 UTC

Λονδίνο

Με λένε Αγγελική και μένω στο Λονδίνο μαζί με τον άντρα μου και τα τρια μας παιδιά. Μ'αρέσει να μαγειρεύω (αν και θα προτιμούσα να μη μαγειρεύω καθημερινά για 5 άτομα 🙂) και να πειραματίζομαι συνεχώς με νέες γεύσεις. Στο λογαριασμό μου θα βρείτε αρκετά εύκολες συνταγές, υγιεινές (λόγω των παιδιών) αλλά καμιά φορά και με "ασυνήθιστα" συστατικά (λόγω του Λονδίνου).

Δες περισσότερα

Σχόλια (3)

Eleni Daskalopoulou @cook_14196700

Τετάρτη 14 Νοέμβριος 2018 09:22:33 UTC

Καλημέρα επειδή σκέφτομαι κ εγώ ν αγοράσω ένα slow cooker θέλω να ρωτήσω για το μέγεθος είμαστε οικογένεια με 2 αγόρια στην εφηβεία (τρώει ο κάθε ένας διπλή μερίδα)π.χ όσπρια μαγειρεύω γύρω στα 800gr πιστεύετε είναι αρκετό το 6 λίτρο;;η χρειάζομαι μεγαλύτερο ;;; Ευχαριστώ

Λέξεις-κλειδιά

μοσχαρίσια ουρά

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές